Рецепт идеальных блинов + 5 вариантов вкуснейших начинок

Скоро весна, а значит и празднование Масленицы! В преддверии всенародного праздника делимся рецептом тончайших ажурных блинов и предлагаем пять вариантов вкуснейших начинок на любой вкус.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% жирности — 400 мл;
• Вода (кипяток) — 400 мл;
• Мука — 320 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Сахар — 1,5 столовой ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. В глубокую чашу налейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте постоять пять минут.
2. Добавьте яйца, соль и сахар. Взбейте смесь венчиком до растворения сахара.
3. Просейте в смесь муку и перемешайте венчиком до однородности. Влейте масло.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой введите в тесто кипяток. По консистенции смесь должна напоминать жидкую сметану. Чтобы блинчики получились ажурными, оставьте смесь на 10-15 минут. За это время на поверхности появится пена.
5. Налейте порцию теста на хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду.
6. Равномерно распределите смесь по сковороде и выпекайте блин на среднем огне с двух сторон до румяности.

Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и мягкими, с хрустящими краями. Благодаря небольшому количеству сахара в составе, их можно начинять как сладкой начинкой, так и сытной — вкусно будет в любом случае!

Греческий соус к блинам

Ингредиенты:

• Греческий йогурт — 370 мл;
• Огурец — 2 шт.;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Винный уксус или лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Свежая мята, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите огурцы от кожицы и натрите их на большой терке.
2. Отожмите излишки воды — из огуречного сока, воды, льда и мяты выйдет тонизирующий лимонад!
3. Мелко нарежьте чеснок, свежую мяту и петрушку.
4. Смешайте огурцы, соль, греческий йогурт, оливковое масло, винный уксус или лимонный сок, чеснок и зелень и подайте к блинам.

Блинные конвертики с бананом и горьким шоколадом

Ингредиенты:

• Банан — 3 шт.;
• Настоящий шоколад горький от “Конфаэль” — 60 г.

Приготовление:

1. Нарежьте бананы слайсами.
2. Натрите шоколад на мелкой терке. Настоящий горький шоколад “Конфаэль” содержит только натуральные и полезные ингредиенты: тертое какао, какао-масло и лецитин.
3. Посыпьте теплый блин шоколадной крошкой и положите несколько банановых слайсов.
4. Заверните блинчик конвертиком. Готово!

Блинные рулетики с куриной начинкой

Ингредиенты:

• Вареная куриная грудка — 500 г;
• Твердый сыр — 100 г;
• Сметана — 2 столовые ложки;
• Лук — 1 средняя головка;
• Сливочное масло — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль, перец, любимые специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до прозрачности.
2. Нарежьте куриную грудку кубиками.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Смешайте в миске нарезанную грудку, пассированный лук и чеснок, натертый сыр и сметану.
5. Добавьте в смесь соль, перец и любимые специи по вкусу.
6. Готовую начинку равномерно распределите на половине блина и заверните его в рулет.
7. Обжарьте блинные рулетики на сливочном масле до хрустящей корочки.

Десерт из клубничных блинчиков в шоколаде

Ингредиенты:

• Молочный шоколад для фонтана “Конфаэль” — 300 г;

• Свежая клубника — 200 г;
• Сахарная пудра — для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте клубнику небольшими кубиками.
2. Растопите на водяной бане шоколад. Для большей текучести молочный шоколад для фонтана “Конфаэль” изготавливается из лучших какао-бобов с большим процентным содержанием какао-масла.
3. Заверните нарезанную клубнику в закрытый рулетик из блинчика и обмакните края в шоколаде.
4. Дайте шоколаду застыть и присыпьте десерт сахарной пудрой.

Сэндвич из блина с семгой и творожным сыром

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 100 г;
• Соленая семга — 100 г;
• Сок лимона — по вкусу.

Приготовление:

1. Смажьте блин творожным сыром от центра к краям.
2. Мысленно разделите блин на четыре части и выложите несколько слайсов соленой семги на одну из них.
3. Сбрызните рыбу лимонным соком.
4. Сложите блин пополам, а затем еще раз вдвое. Сытный морской сэндвич готов!

Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

Жмите на «палец вверх», подписывайтесь на канал «Конфаэль», если хотите знать все о праздниках и подарках! Мы помогаем РАДОВАТЬСЯ со вкусом!

Загляните в каталог одной из лучших в России шоколадных фабрик «Конфаэль» — там множество сладостей для счастья!