Нам понадобится:
Баранья ножка -около 3 кг
Подсолн.масло - 6 ст.л
Специи: паприка - 1 ч.л, шафран - 1 ч.л, приправа для мяса - 1 ч.л, итальянские травы - 1 неполн. ч.л, соль - 1 неполн. ч.л, хмели сунели - 1 неполн.ч.л, соль - примерно 1 ст.л, чёрный перец.
Смешиваем все специи в масле, ножку протыкаем ножом с обеих сторон и смазываем смесью, хорошенько втираем. После тоже протыкаем ножом, чтоб специи дошли до середины.
Заворачиваем ножку пищевой плёнкой и убираем в холодильник на сутки.
На следующий день достаём из холодильника, заворачиваем в пергаментную бумагу, затем в фольгу (хорошенько укутываем чтоб жидкость не вышла наружу и осталась внутри.
Отправляем в духовку и разогреваем ее до 180°С, на первые 30 мин, затем увеличиваем до 200 °С и выпекаем примерно 3 часа. Затем раскрываем мясо и отправляем ещё раз в духовку чтоб верхушка немного поджарилась(можно увеличить градусы до максимума)
Убираем косточки и подаём к столу, можно подать в любом виде, в целом или разрезанном. Подойдёт любой гарнир. Приятного аппетита! 🤗👍