Жизнь идёт своим чередом. Всё жизненное остаётся с нами, несмотря ни на что. Обед по расписанию.
Предлагаю приготовить треску с овощами.
Рецепт недорогой, готовится просто, времени много не занимает.
Итак.
1. Треска одна из недорогих, но вкусных рыб.
Купите треску в любом рыбном магазине.
Совсем дешёвую – сухую и твёрдую - не покупайте.
Всё же купите красивую, свежемороженую и "жирноватенькую", обязательно без головы рыбку– голова несъедобна, а оплачивать лишние граммы никому не интересно. -)
2. Треска обычно продаётся в потрошеном виде, остаётся её хорошо промыть, очистить от остатков чешуи и всё.
Чистую рыбу - 2 штуки среднего размера, подсолите, посыпьте перчиком, любимыми специями (мои специи – кориандр, сухой чеснок, паприка и щепоточка имбиря)
Рыбу отставьте в сторонку - "мариноваться".
Специи не убирайте далеко, они понадобятся для овощей.
3. Подготовьте любые овощи – помойте, почистите, нарежьте.
У меня самый демократический набор овощей: картофель – 6-8 средних клубней, морковь – 1 штука и один лучок.
Нарежьте на тонкие ломтики картофель, морковь – натрите на крупной тёрке, лук – нарежьте полукольцами.
4. На листы фольги (размер листов фольги отмеряйте по размеру рыбы) разложите:
- «подушку» из кусочков картофеля, посыпьте немного специями.
- сверху положите рыбку, брюшко рыбки начините морковкой, лучком, кусочками картофеля, всё перемешивайте со специями.
- поверх и вокруг рыбки выложите остатки овощей, посыпьте специями и обязательно! – сверху полейте немного растительного масла!
Так будет сочнее, вкуснее и лучше. -)
5. Фольгу достаточно плотно заверните, чтобы рыба и овощи хорошо пропеклись внутри, в собственном соку, не высыхая.
Запекать рыбу с овощами около 40-50 минут.
Смотрите по своей духовке!
Приятного аппетита!