Если вам нравятся липкие крылышки для вечеринок, попробуйте мой рецепт жареных куриных крылышек по-корейски с медом и чесноком.
Эти крылышки не только вкусные, но и очень простые и быстрые в приготовлении.
Вам понравится сочетание соевого соуса, чеснока и меда. Как кореец, я не смогла устоять перед добавлением свежего перца чили, чтобы придать куриным крылышкам пикантный вкус. Тем не менее вы можете отказаться от перца чили и насладиться мягкой курицей с медом и чесноком как есть. Если вы любите корейские куриные крылышки, это, пожалуй, самый простой способ их приготовить.
Мне нравятся рецепты, которые можно приготовить просто, не теряя вкуса. Я также хочу избежать большого беспорядка с большим количеством кастрюль или кухонной утвари. Вы можете подавать их в качестве корейской закуски или наслаждаться ими как простым блюдом с рисом. Это занимает всего 30 минут или меньше от начала до конца.
Ингредиенты
Для куриных крылышек:
- 1,15 кг куриных крылышек
- 1 чайная ложка имбирного пюре
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
- 1-2 свежих чили, нарезанных, по желанию
- 1 чайная ложка кунжутного масла, по желанию
Для медово-чесночного соуса:
- 3 зубчика чеснока, мелко порубить
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. сладкого рисового вина (мирим)
Инструкции
1. Для куриных крылышек, если хотите, срежьте лишнюю кожу с крыльев кухонными ножницами. Поместите крылья в чашу мультиварки. Добавьте имбирь, соль и перец, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
2. Для медово-чесночного соуса смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
3. Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте крылья и обжарьте их, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 5 минут или пока куриные крылышки не приготовятся полностью.
4. Откройте крышку и вытрите излишки масла и жира на дне сковороды бумажным полотенцем, удерживаемым кухонными щипцами.
5. Увеличьте огонь до сильного. Вылейте медово-чесночный соус на курицу и дайте соусу закипеть и загустеть в течение 2-3 минут, пока вы бросаете курицу в соус.
6. Когда соус загустеет и превратится в липкую глазурь и покроет курицу, снимите сковороду с огня. Посыпьте куриные крылышки кунжутом и свежим перцем чили (по желанию). Сбрызните курицу кунжутным маслом, если хотите. Подавайте теплым в качестве закуски или с рисом.
Холли Форд (https://www.beyondkimchee.com)
---
Хе Гён Форд (также известная как Холли) — известный корейский кулинарный блогер и автор книги «Korean Cooking Favorites». Родилась и выросла в Южной Корее, жила во многих странах. Она делится своими рецептами и воспоминаниями о еде в своем блоге Beyond Kimchee - Ред.
Korea Herald (khnews@heraldcorp.com)
#южнаякорея #корея #корейскаякухня #корейскаяеда #кулинария #азия #куриныеклырышки #культура #еда #рецепты