Ингредиенты: мякоти свинины, крупные луковицы, морковки, большой стебель сельдерея, небольшие картофелины, замороженной зелёной фасоли, замороженной мексиканской смеси, томатной пасты, Соль с зеленью, специи (у меня - кориандр, зира, имбирь, 4 перца, сушёный чеснок, шрирача)
Способ приготовления:
Разделываем мясо, отделяем жир (его мелко нарезаем). Мясо нарезаем не крупно.
Вытапливаем жир на сковороде, шкварки выбрасываем.
Обжариваем мясо на высоком огне до испарения воды и румяности.
Чистим, моем и режем лук, сельдерей и морковь.добавляем овощи в мясо и продолжаем обжаривать 15 мин.
Чистим, моем и очень мелко режем картофель. Добавляем его в мясо с овощами. Добавляем воды, доводим до кипения, убираем огонь до минимального и тушим 30 мин. затем высыпаем фасоль и мексиканскую смесь и тушим ещё 15 мин.
Затем добавляем соль, специи, томатную пасту, немного воды и доводим до готовности 5 мин. Вуаля! Подаём с любым гарниром, у меня - картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.