Найти тему
Что бы съесть?

Очень насыщенный супчик из брокколи с овощами.

Оглавление

Я очень люблю наваристые, густые супы с большим количеством овощей, которые сначала обжариваю на сковороде, а потом варю правильный суп. Я так и сделал в этот раз. Обработанные овощи становятся твердыми, издают прекрасный аромат и раскрывают все вкусы. Просто объедение!

Ингредиенты

  • 2 брокколи весом около 800 г
  • 3 большие моркови
  • кусочек сельдерея (корень)
  • 2 петрушки
  • 2 луковицы
  • небольшой кусочек лука-порея
  • несколько картофелин
  • 200г сливок 18% или сметаны
  • несколько шариков душистого перца
  • несколько лавровых листьев
  • поваренная соль
  • свежемолотый перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
Необходимые ингредиенты
Необходимые ингредиенты

Процесс приготовления

  • После промывания разделить брокколи на соцветия. Отрезать хвосты и оставить их.
  • Все овощи почистить, промыть и нарезать: лук полукольцами, лук-порей кольцами, морковь и петрушку ломтиками, сельдерей тонкими ломтиками, а картошку кубиками.
Подготовка овощей
Подготовка овощей
  • В большой сковороде нагреть масло на среднем огне.
  • Добавить лук, чтобы он стал прозрачным.
  • Через некоторое время добавить лук-порей, затем остальные овощи вместе со стеблями брокколи.
  • Жарить около 10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Обжарка овощей
Обжарка овощей
  • Вскипятить 3 ​​литра воды, выложить в нее содержимое сковородки и сразу же добавить нарезанный картофель.
  • Всё смешать. Примерно через 8-10 минут добавить соцветия брокколи.
-5
  • Добавить специи, соль и перец.
  • Оставить на среднем огне минут на 5-7.
  • Слить половину супа и аккуратно взбить блендером. Консистенция должна быть немного комковатой. Потом соединить оба супа.
  • Теперь можно еще и «попробовать» суп как угодно, полить сливками или сметаной… готово. Можно подавать на стол.
Готовое блюдо
Готовое блюдо

Вам нравятся такие супы? Полные овощей, очень насыщенные и очень вкусные? Обязательно приготовьте такой суп, с брокколи, овощами...

Если остались вопросы, пишите в комментариях!

Читайте также:

  • Идеальная закуска. Макаронные гнезда фаршированные овощами
  • Нежнейшая форель с чесночно-пряным маслом, пахнущая травами