На самом дела я очень редко готовлю свинину. И если делаю гуляш - то только по этому рецепту. Получается очень вкусное нежное мясо и ароматная, густая подлива.
- 700 гр. свинины
- 2-3 головки репчатого лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 гр. томатной пасты
- 15 гр. муки
- 15 гр. сахара
- 2-3 лавровых листа
- 1 чайная ложка паприки
- соль, перец и любимые приправы для мяса по вкусу
Свинину нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Делаю это в кастрюле с толстым дном.
Когда вся вода выпарилась, добавляю нарезанный полукольцами репчатый лук, измельченный чеснок и поджариваю все вместе пока лук не станет слегка золотистым.
Добавляю соль, перец и паприку (я очень люблю готовить такой гуляш с копченой паприкой). Добавляю муку и все перемешиваю. Добавляю томатную пасту и сахар.
Перемешиваю и заливаю кипятком чтобы вода полностью покрыла мясо.
Добавляю лавровый лист, накрываю крышкой и тушу на среднем огне до готовности 30 минут.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)