Картофельный хашбраун по рецепту Алексея Онегина. Прекрасное и брутальное блюдо из картофеля. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 хашбрауна. #23февраля
Ингредиенты: картошки, муки, паприки, сушеного чеснока, молотого черного перца, зеленого лука, оливкового масла, соль, свежемолотый перец, соус для подачи (у меня - майонез из авокадо)
Способ приготовления:
Готовим все необходимое.
Картошку моем, чистим, трем на мелкой тёрке. Отжимаем картошку, чтобы удалить максимум жидкости - я это делаю с помощью сита.
Мелко нарезаем зелёный лук. Откладываем немного для украшения. Добавляем к натертому картофелю муку, специи, зелёный лук. Хорошо перемешиваем. Должно получиться густое, вязкое тесто.
Используем бумагу для выпечки, кладём ее на противень, смазываем оливковым маслом. Далее выкладываем картофельную смесь, используя кулинарное кольцо и придавливая сверху картошку сверху.
Смазываем сверху хашбрауны оливковым маслом и ставим противень в духовку, разогретую до 200°С градусов на 15-20 минут. Затем аккуратно переворачиваем лопаткой и готовим ещё 15 минут, до золотистой корочки.
Подаем с соусом (у меня майонез из авокадо), украсив тонко нарезанным зелёным луком и приправив хлопьями острого красного перца. Приятного аппетита!!!