Только 13 веществ имеют официальный статус витамина.
Витамины группы В изначально имел названия F, G, H, I, J, K. позже выяснилось, что все они являются подвидами витамина В. Джеймс Кук смог сохранить свою матросскую команду, благодаря тому, что ввел в корабельное меню цитрусы и кислую капусту. Благодаря витамину С, борьба с цингой стала во много раз эффективнее.
Красный сладкий перец содержит в себе в 5 раз больше витамина С, чем лимон.
Приготовление пищи на пару позволяет сохранить максимум витаминов в овощах и фруктах. Уже на третий день хранения в холодильнике фрукты и овощи теряют треть витаминов.
Печень белого медведя содержит в себе ударную дозу витамина А - 20.000 МЕ, в то время, как суточная норма составляет 3.300-3.700 МЕ.
Свои буквенные обозначения витамины получили в порядке их открытия.
Водорастворимые витамины (группа В, С, РР) не накапливаются в организме, в то время, как жирорастворимые витамины (А, D, E, K) накапливаются в органах и тканях.
Чем больше витамина D получает мужчина, тем выше у него уровень тестостерона.
Витамин Е при контакте с кожей способен вызывать дерматит у каждого третьего жителя планеты.