В передаче «Мир наизнанку» Дмитрий Комаров состязался с бразильской актрисой Луселией Сантуш, сыгравшей рабыню Изауру в одноименном сериале, в приготовлении борща.
Дмитрий, естественно, готовил украинский борщ с богатым набором продуктов. У Луселии набор продуктов, наоборот, был скуден. Объединяло их борщи только свекла и чеснок. На выходе это были совершенно разные блюда. Мне захотелось приготовить «борщ» Луселии, чтобы попробовать сочетание вкусов свеклы и имбиря.
Естественно, в передаче четкого рецепта никто не давал. Поэтому этот супчик можно считать моей импровизацией, в смысле веса входящих компонентов.
Итак, для приготовления необходимо:
- 1л воды
- 400 г свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 30 г имбиря (примерно, 3см не самой узкой части корня)
- 1 ч.л. соли, сметана, зеленый лук.
Свеклу очистить, залить водой, посолить и варить целиком в 1л воды до готовности.
Затем свеклу вынуть, для удобства порезать на куски, вернуть в отвар, добавить нарезанные имбирь и чеснок.
#рецепты #первые блюда #борщ от изауры #борщ
Все измельчить блендером до пюре. Довести до кипения и проварить 2-3мин. Густоту, конечно, можно регулировать горячей водой.
В тарелку налить суп-пюре, и (обязательно!) положить, не жалея, сметану и мелко порезанный зеленый лук.
Рецепт предельно простой. Но зато получается очень необычный, насыщенный, ароматный и при этом очень полезный суп-пюре.
Луселиея Сантуш уже более 35 лет вегетарианка, правильно питается и отменно выглядит в свои 64 года. Так что можно смело брать один из ее рецептов себе на заметку.
Мне и всей нашей семье понравилось сочетание свеклы и имбиря в супе, поэтому этот «бразильский вариант борща» у нас прижился.
Приятного аппетита!