Сегодня расскажу, как в домашних условиях готовлю яйцо кур, индюков и гусей к инкубации. Почему обязательно обрабатываю и часть буквально мою. Про защитную пленку на яйце. Расскажу, как вертикальная и горизонтальная закладка влияет на выход цыплят и гусят.
Как собираю инкубационное яйцо и храню уже рассказывала. За полторы-две недели успеваю собрать нужное количество куриных и две-три недели гусиных. Чтобы не уснули, регулярно переворачиваю и применяю метод “искусственное гнездо”.
Как готовлю яйцо к инкубации:
- Согреваю в тёплой комнате.
- Сортирую на пригодные и непригодные для инкубации.
- Очищаю и дезинфицирую.
- Закладываю в инкубатор.
- Прогреваю.
Яйцо сначала согреваю в комнате. Какое яйцо не годится для инкубации
Согреваю недолго, часа два-три. И собранное, и привезённое с фабрики. А как же прогрев перед инкубацией в несколько часов, при температуре 25°С? Такой прогрев делаю уже после обработки прямо в инкубаторе. Хранятся при температуре 12-15°С, заношу в комнату на пару часов, сортирую, обрабатываю, потом прогреваю.
Для инкубации годятся яйца правильной формы, с ровной целой скорлупой, среднего размера. Если в граммах, то куриное яйцо должно весить 50 - 65, индюшиное 75 - 95, цесарки 38 - 50, перепелиное 10 - 14, гусиное 120 - 200, утиное 75-95, страусиное 1300 - 1700. Вес яиц тяжёлые пород домашних птиц больше, чем легких. Не взвешиваю. И так видно.
В интернете пишут много про яйца с дефектами, которые надо отбраковать перед инкубацией. Не могу понять, где они таких ужастиков набрали. Мелкое яйцо несут молодки, крупное, наоборот старые куры. Для инкубации собираю яйцо от молодок старше восьми месяцев и от кур, которым год-два-три, максимум четыре.
Только с таких яиц хорошее потомство. Незачем плодить незнамо что. Если в курятнике чисто и сухо, если домашняя птица на сбалансированном корме и ничем не болеет. То никакой кривой формы, наростов, колец на скорлупе и прочего безобразия просто не может быть.
Крупное яйцо спокойно беру на инкубацию. Но сначала проверяю овоскопом. Если просвечиваются два желтка. У мясо-ячных и трех-четырёх летних несушек такое бывает. Это яйцо конечно на сковородку, а не в инкубатор. Цыплята из двухжелтковых яиц выводятся. Но уродливые и чахлые.
Про желток
Перед закладкой рекомендуют просмотреть яйцо овоскопом. Чтобы желток был целый, не прилипал к скорлупе. Такой желток выглядит на просвет, как тёмное пятно на фоне более светлого белка, ровное, но без чётких контуров. Не просвечиваю. С фабрики из 1000 штук от силы одно такое найдется. В тех, что сама собирала, прилипнуть желток не может, потому что регулярно переворачиваю. Смешаться с белком тоже не может - не трясу, не роняю, не транспортирую.
Про воздушную камеру
А вот насчёт воздушной камеры посложнее. У бройлеров могут быть яйца одинаковые с обоих концов. Не поймёшь, где тупой, где острый. Такие просматриваю. Место воздушной камеры помечаю простым карандашом. Чуть позже расскажу зачем.
У свежесобранного, ещё тёплого яйца воздушная камера почти незаметна. Очень маленькая. Чем дольше хранится яйцо, тем больше становится воздушная камера. Уже не инкубационного, но пригодного в еду она может занимать больше трети яйца.
Если на скорлупе появились пятна красноватые, сине-зелёные и это не особенности данной породы. Значит яйца слишком долго или неправильно хранились. Не пригодны для инкубации.
Затем сортирую по степени загрязнённости: “чистые”, “надо чистить” и “надо мыть”. Куриные мыть не приходилось. А вот гусиные из семидесяти собранных, десяток купаю. Про то, почему обязательно мою грязное яйцо и почему мыть можно, читай тут. Главное, защитную пленку не соскабливать.
Про защитную пленочку
Прочно обволакивает скорлупу. Но не препятствует проникновению воздуха! На, только что снесённом, яйце защитная плёнка влажная. На ощупь - точь в точь игрушка лизун. На воздухе очень быстро становится твёрдой. И потом уже надо приложить значительное усилие, чтобы её разрушить.
Например, скоблить железной мочалкой для мытья посуды, или тереть с силой жёсткой щёткой. В воде за пять минут купания защитная пленка не размокает, не смывается и не разрушается. Природа всё предусмотрела.
Про дезинфицирование яйца перед инкубацией и про разницу вертикальной и горизонтальной загрузки читайте во второй части. Подпишитесь, чтобы не пропустить.
С.Елена
#про кур выведение инкубация #про кур чистка дезинфекция #про кур цыплята #про кур бройлеры
#куры #куры несушки #инкубация яиц #содержание кур #выведение цыплят #жизнь в деревне