Мильфей — это не только кондитерское изделие. Так еще называют несладкие закуски. Предлагаю вам один из вариантов такой закуски — мильфей из баклажанов и куриного фарша.
Ингредиенты:
1. Баклажан 150 гр
2. Куриная грудка 200 гр
3. Чеснок сушеный 1 ч.л
4. Соль 1 ч.л
5. Перец черный 1 ч.л
6. Яйцо 1 шт
7. Сливки 100 мл
Для соуса:
1. Протертые томаты 500 мл
2. Лук 80 гр
3. Чеснок 30 гр
4. Итальянские травы 1 ч.л
5. Оливковое масло
6. Томатная паста 1 ст.л
7. Соль 1 ч.л
8. Сахар 2 ч.л
9. Базилик свежий
Приготовления:
1. Первом делом нарезаем баклажаны полукольцами и замачивам в солёной воде 20-30 минут.
2. Тем временем делаем начинку, все перечисленные ингредиенты отправляем в блендер и пробиваем до однородной массы. И готовую массу перекладываем в кондитерский мешок.
3. Воду из баклажанов сливаем и убираем всю влагу с помощью салфеток . Жарим с двух сторон по 2-3 минуты.
4. Формируем наш мильфей, в 3 слоя. И отправляем в духовку 180 °С на 30 минут.
5. Пока готовится мильфей, займёмся томатным соусом. На оливковом масле жарим лук, чеснок и итальянские травы. Дальше добавляем томатную пасту и пассеруем 5 минут. Заливаем это все протертыми томатами, и доводим до кипения. В конце добавляем свежий базилик.
Закуска придется по вкусу всем вашим гостям, обязательно возьмите рецепт на заметку 😉
