Сустав выполняет опорно-двигательную функцию. Он является подвижным соединением костей скелета, покрытым синовиальной оболочкой и суставной сумкой.
Синовиальная оболочка состоит из нервов и сосудов, которые обеспечивают обмен веществ в суставе и питание суставного хряща. Суставная сумка находится по краям соединяющихся костей и защищает сустав от механических повреждений. Она состоит из прочных волокон, а также сухожилий и связок близлежащих мышц.
Суставы расположены в частях скелета, которые отвечают за движение – вращение, сгибание, разгибание. Для укрепления суставов подойдут следующие продукты:
1. Рыба
Костно-хрящевая ткань нуждается в кальции и фосфоре, которые в изобилии имеются в рыбе и морепродуктах. В рыбе содержится полезная кислота омега-3, которая восстанавливает суставы и укрепляет хрящи.
Эта кислота снижает воспалительные процессы в суставной жидкости, облегчает боль, снимает симптомы артрита. Полезные вещества в рыбе замедляют процесс разрушения в хрящах. Омега-3 кислоты регулируют уровень холестерина в крови, препятствуя формированию бляшек на стенках сосудов и таким образом облегчают поступление питательных веществ к суставам.
2. Чеснок
Этот овощ содержит ряд полезных веществ (в частности, – серосодержащие), которые восстанавливают и укрепляют хрящевую ткань, а также притупляют воспалительные процессы. Сера участвует в образовании глюкозамина и хондроитина, которые отвечают за свободу и безболезненность движений.
Чеснок содержит витамин C, который участвует в выработке белка коллагена, который является строительным материалом для хрящей и обеспечивает их гибкость.
Соединение тиакремонон смягчает боль при артрите, а также препятствует образованию отеков. Лучше всего есть чеснок в сыром виде, но не следует им злоупотреблять: в день достаточно съедать два зубчика вприкуску со вторыми блюдами.
Гастроэнтеролог Лилия Узилевская отмечает, что чеснок является отличной профилактикой атеросклероза и укрепляет сосуды. Но людям с проблемами желудочно-кишечного тракта следует кушать этот овощ максимально осторожно.
3. Морковь
Этот овощ содержит бета-каротин, который укрепляет суставы и поддерживает их эластичность. Это полезное вещество устойчиво к высоким температурам, то есть морковь можно без опасения подвергать термической обработке; хотя полезнее всего ее есть в сыром виде, например, добавляя в салат с маслом или сметаной в качестве приправы.
Для здоровья суставов достаточно съедать одну морковку средних размеров. Особенно полезен свежевыжатый морковный сок, который ученые называют настоящим кладезем витаминов и минералов. Впрочем, врач диетолог Ольга Кораблева подчеркивает, что люди, страдающие болезнями печени, желудка и кишечника должны осторожно кушать морковку.
4. Бобовые
Для восстановления хрящевой ткани необходим белок коллаген. В бобовых содержится протеин, который восполняет запасы этого вещества.
Бобы содержат аминокислоту лизин, необходимую для регенерации хрящей. Белки и жиры бобовых необходимы для укрепления костной ткани и усвоения витамина D.
Самые популярные и вкусные бобовые продукты – это фасоль и горох, которые занимают важное место в рационе питания каждого человека. Особенно полезна красная или темная фасоль. В ней содержится достаточное количество марганца и витамина B, необходимых для синтеза соединительной ткани.
Диетологи подсчитали, что для укрепления суставов достаточно съедать две-три порции этих бобовых в неделю. Врач терапевт Владимир Диденко утверждает, что фасоль хороша для работы всех суставов скелета.
5. Молочные продукты
Врач диетолог Светлана Фус подчёркивает, что организм нужно питать кальцием, так как в случае нехватки этого вещества он забирает его из костной ткани, что приводит к остеопорозу. Поэтому она рекомендует включить в рацион питания молочные продукты, которые богаты кальцием.
Для укрепления костей необходим витамин D, который содержится в сливочном масле. Однако врач подчеркнула, что не сто́ит увлекаться молочными продуктами, так как молоко – тяжелая пища и не всем подходит. Вместе с кальцием она советует включить в рацион питания витамины D, C, а также магний и фосфор.