Вариантов приготовления блинов перед Масленицей много не бывает. Сегодня у меня нежные, ароматные, пикантные блины с добавлением репчатого лука. Такие блины прекрасно подойдут для любой несладкой начинки и без начинки, просто со сметаной, они очень вкусные.
Рецепт приготовления блинов на молоке и кипятке:
Лук репчатый 1-2 шт.
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл.
Соль 1 ч. л. (или по вкусу)
Сахар 1.5 ч. л. (или по вкусу)
Кипяток 100 мл.
Мука 130 г
Зелёный лук
Масло растительное 2-3 ст. л.
Для приготовления блинов понадобится:
Репчатый лук, я буду использовать 3 небольшие, а вообще 2-х средних луковиц будет достаточно.
Лук надо отправить в чашу блендера, туда же добавляем 2 яйца и хорошо измельчаем, времени это много не отнимет.
Луковую массу перекладываем в удобную миску, добавляем соль, сахар.
Молоко.
Просеиваю сразу всю муку и перемешиваю, а затем ещё раз измельчаю всё погружным блендером, так тесто наверняка будет однородным.
Далее добавляю зелёный лук и растительное масло.
Кипятком регулирую густоту теста, даю ему немного отдохнуть, минут 10 и начинаю выпекать блины.
Пеку на среднем огне, до румяности и готовности с двух сторон.
Переворачиваются блины легко, смазывать сковороду маслом или нет, больше зависит от Вашей сковороды, ориентируйтесь самостоятельно.
Идеальные блинчики, особенно если готовить с начинкой, лук придаёт им особенную пикантность, горечи нет.
Со сметаной тоже вкусно, из этого количества ингредиентов получается не более 12 блинов, диаметром 22 см.
Приготовьте попробуйте, если не готовили, а если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.