У меня сегодня опять один из замечательных рецептов приведённых в советской кулинарной книге. Прекрасно уплетаются утром на завтрак, особенно детьми).
Но скажу так, ради любопытства прорабатываю многие рецепты из книги, и не все они идеальны. Не в плане вкусовых качеств, а не точности в ингредиентах. Поэтому тут размещаю только те рецепты, которые уже опробованы моей семьёй и одобрены:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблоки (у меня красные) 3 шт.
Мука 106 гр.
Молоко 106-125мл.
Яйца 2 шт.
Масло сливочное. 1 ст.л.
Сахар 65 гр +2 ст.л. на обсыпку
Соль на кончике чайной ложки
Раст.масло для обжаривания
Корица 1 ч.л. для обсыпки
В миске смешать муку, желтки от 2 яиц, сахар, молоко, соль и сливочное масло. Размешать до однородной консистенции.
Тесто должно быть не жидкое, поэтому регулируйте молоком. Лучше меньше налить и потом доливать.
Яблоки у меня красные среднего размера.
Очищаем, вырезаем сердцевинку.
Взбиваем белки от тех 2-х яиц в крутую пену и вводим в тесто.
Тесто получается уже более жидким. Мешайте аккуратно, чтобы не разбить воздушную структуру белка.
Вилкой окунаем яблоко в тесто
Обжариваем с двух сторон на растительном масле. (В рецепте указано на топлёном масле)
Яблочки выкладываем в сотейник и ставим на 180°С на 20 минут.
Смешиваем сахар и корицу и макаем каждый пончик в эту смесь.
Очень нежные, в меру сладкие, края приятно похрустывают. Очень вкусно с чаем на завтрак.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Если понравился рецепт, поставьте палец вверх и делитесь рецептом с друзьями в соц. сетях!👍
Подписывайтесь на канал на YouTube "Кухня Вкусных Блюд" и готовьте с удовольствием.