Обзор гастрономических событий
Москва
25 февраля (пятница) в баре La vie Aquatique (Большой Путинковский, 5) пройдет гест от шеф-повара сети ресторанов True Cost. Никита Демидов приготовит хот-дог с крабом, гребешка с личи и тако с лососем, лангустинами и гуакамоле. Каждая позиция в меню будет сопровождаться местным коктейлем. Начало в 18:00
27 февраля (воскресенье) в Barbosco (Красная площадь, д.3) состоится первый бранч нового шеф-повара. Артем Хижняков приготовит меню из 8 новых позиций: устрица с соусом из водоросли, морской еж со взбитым медом, гребешок с цитрусовым соусом и копченой грушей, рубленая говядина с томатами и маринованной горчицей, копченый палтус с кремом из пастернака, филе говядины в пепле с топинамбуром и винным соусом, томленая капуста со сливочным соусом, взбитый домашний творог с морошкой и соусом из облепихи. Также будет несколько коктейлей. Время: с 14 до 18
27 февраля в Monkey Izakaya Bar (Большая Дмитровка, 10с4) стартуют воскресные бранчи. В программе: электронная музыка и сет от приглашенного диджея, а также устрицы Сакура и морские ежи по себестоимости (200 и 100 рублей) в сопровождении подобранных вин. Время: с 14 по 17
28 февраля (понедельник) в Savva (Театральный пр-д, 2) представят авторский гастромический сет "Поколение" от команды студентов Высшей школы гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE. Сет «Поколение»: Белые грибы/ картофель/огурец/укроп, Нельма/томатная вода/томаты, Утка/черный чеснок/слива/чернослив, Сельдерей/овощи/овощные чипсы/козий сыр/пекан, Равиоли с телячьими щёчками/мусс Биск, Олень/сельдерей/грибной демиглас, Сыр из ряженки/груша/сбитень/облепиха, Роза/личи/яблоко/грейпфрут/перец.
Санкт-Петербург
2 марта (среда) в Goose Goose (Большая Конюшенная, 27) пройдет арт-ужин, организованный совместно с Александринским театром. В меню - блюда-интерпретации сюжетных линий спектакля «Маскарад. Воспоминания будущего»: тартар из лосося под вуалью из дайкона и угля из оливок, утиное филе с кремом из батата и брусничным соусом, ягодное мороженое с Павловой. Начало в 19:00
25-27 февраля (пятница-воскресенье) в CulinariOn (наб. реки Мойки, д. 73, 6 этаж) пройдут мастер-классы по выпеканию блинов от известных шеф-поваров Петербурга (Антонио Фреза (SEA SIGNORA, Jerome, SAVIV, MARSO POLO), Никита Сечин (Merula) и Мария Дементьева (Saro)). Все испеченные во время мастер-классов блинчики надежно упакуют и отправят в «Ночлежку» курьеры СберМаркета.