Все знакомы с песней Игоря Николаева "День рожденья - грустный праздник!". Многие с этим согласны, особенно те, кому уж за шестьдесят перевалило. Но вот моей дочке в феврале исполнилось 35! Уже прошли те времена, когда мы собирались за большим семейным столом и с друзьями детей, а сейчас это и молодым с нами неинтересно собираться, и финансово накладно. А еще у дочки ипотечный кредит, так что особенно не до гостей. Так что в этом году дочь решила круглую дату отметить в узком семейном кругу, а на работе устроить сладкий стол. А накрыть его решили не покупными, а самодельными сладкими "вкусняшками".
Изготовление их взяла в свои умелые ручки моя младшая сестра, которая не только рукодельница, но и кондитер, как выяснилось!
Насчет "выяснилось", это, конечно шутка. Потому что еще с нашего детства мы привыкли к маминым оладушкам на кефире, пирожкам с яблоками и щавелем с сахаром (тоже на кефирном тесте). А на какие-то нечастые праздники мама делала бисквитные коржи, крем, даже разноцветный. Скручивала из пергаментной бумаги кулёчки для крема и выдавливала из них крем наверху готового торта разные розочки и цветочки, "вилюшки" и надписи! У нашей бабушки фирменным тортом был "наполеон" с заварным кремом. В моём детстве меня привлекали для него несильно сбивать ложкой крем. А когда я уехала работать по распределению в деревню, то там по выходным часто пекли уже с маленькой сестрой "наполеон" , правда крем был не заварной, а сливочный. Так что основы заложены хорошие. Поэтому, чему удивляться. Правда то были времена, когда магазины не могли похвастаться нынешним разнообразием и изобилием! Помню, у нас в магазинах в ту пору было всего несколько видов готовых тортов хлебозаводского производства. Торты бисквитные с арахисом и без, украшенные розочками и листиками, "Лесная полянка"(на торте был пенёк и рядом фигурка ёжика), песочные "ромашка", "ландыш" и подороже "ленинградский". Помню, часто на день рождения с подружками покупали торт, я не любила с орехами, мне нравились песочные. Ну и были в продаже в кафе вкуснейшие "трубочки" с кремом и не очень любимая "картошка" и "корзиночки с кремовым украшением.
Немного ушла далеко в историю. Вернусь к нашим дням. Не присутствовала при изготовлении этих кондитерских изделий, но попробовать посчастливилось! Дочь отнесла один торт с цифрами и капкейки на работу, а второй торт и меньшую часть оставила для своих домашних. Очень вкусно, из натуральных продуктов!
Дома до сладкого стола у нас было застолье с шашлыком(папиного изделия на своей электрошашлычнице). Именинница приготовила салаты, ещё на столе овощная и мясная нарезки. В конце чаепитие с тортои и капкейками(вот придумают тоже, раньше проще называли пирожное с кремом). Так что хорошо посидели.
Большое спасибо домашнему кондитеру и от именинницы и от гостей! Много времени и труда было вложено.
Для справки. Капкейк – это маленький порционный торт, который бывает с начинкой или без нее, но в любом случае украшенный кремовой шапочкой или глазурью. Впервые термин «cupcake» упоминается в 1828 году в поваренной книге Элизы Лесли. По одной из версий, много-много лет назад торты выпекались в керамических чашках или формах размером с чайную чашку, отсюда он и взял свое название «cupcake».
Вот такие у пенсионерки бывают праздники!
А у вас как бывает?