Коли ти дбаєш про своє здоров'я, перше місце у цій турботі має здоров'я. Збалансоване, корисне і поживне. Але у всьому цьому процесі має бути і різноманіття. Тому очевидно, що ми починаємо розширювати свій звичний харчовий раціон. Я довго експериментую з горіховим борошном. Тому прийшов час для нового досвіду з використанням амарантового борошна. Першим у списку був кекс з амарантовою мукою. Читаємо, переймаємо досвід і робимо свої варіанти такого кексу)
Ингредиенты: амарантового борошна, насіння чіа, молока, банан, какао, мелених горіхів (фундук і миндаль), а насіння гарбуза, меду чи іншого підсолоджувача
Способ приготовления:
Беремо амарантове борошно. Можна взяти амантове насіння
Беремо мірну чашку і відмірюємо туди 2 столові ложки амарантового борошна
Додаємо 1 столову ложку насіння чіа
Заливаємо борошно та насіння чіа молоком. Орієнтуємося по консистенції. Амарант та чіа вберуть у себе багато вологи. Тому молока потрібно буде підливати у процесі готування
У чашу блендера нарізаємо один банан, закидаємо горішки, я брала фундук та миндаль, ви можете брати свої улюблені. Кількість горішків також можете брати більшу, але пам'ятайте про те, що і горіхи додатково вберуть у себе вологу. Какао старайтеся брати без домішок з високим вмістом білка
Збиваємо банан з горіхами та какао у пюре
Додаємо пюре з банану та какао до амарантового борошна з насінням чіа
Все гарно перемішуємо, доводимо до однорідної структури і додаємо насіння гарбуза
Додаємо до нашого тіста 1-2 чайні ложки меду чи іншого підсолоджувача для смаку. Пам'ятаємо, в амарантового борошна специфічний смак та запах, тому враховуємо це у приготуванні кексу
Знову перемішуємо. Доводилося до потрібної консистенції. При необхідності додаємо ще молока. Консистенція повинна бути як у густої сметани
Розігріваємо духовку до 160° і ставимо наш кекс на 45 хвилин. При необхідності додаємо ще 5-10 хвилин, все залежить від вашої духовки
Прибираємо робочу поверхню
Подаємо кекс охолодженим та посипаємо меленими горіхами