1 курица (прибл. 1,4–1,7 кг)
оливковое масло
соль, молотый черный перец
4 зубчика чеснока
1 лимон
3 ч. л. сухого тимьяна или 3 веточки свежего
1 ч. л. сухого розмарина или 1 веточка свежего
1 лавровый лист
200 мл сухого белого или розового вина
1 ст. л. меда
1. Курицу внутри и снаружи помыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Курицу натереть внутри и снаружи солью и перцем, обмазать снаружи 2 ст. л. оливкового масла.
2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Лимон помыть, обсушить. Половину лимона нарезать пластинками. Перемешать чеснок, пластинки лимона, травы. Полученной смесью начинить курицу.
3. Курицу положить на правый бок, на крыло в форму. Форму поместить на среднюю полку в предварительно нагретой духовке.
Верхний и нижний жар: прибл. 200 °C
Горячий воздух:прибл. 180 °C
Время запекания: 20 мин.
4. Курицу перевернуть и положить на левый бок. Выпекать еще 20 минут при указанном выше температурном режиме духовки. В это время выжать сок из оставшейся половинки лимона и перемешать его с медом и 3 ст. л. оливкового масла. Курицу положить на спинку (грудкой вверх), намазать медово-лимонной смесью, влить в форму вино и выпекать курицу еще 20 минут при указанном выше температурном режиме духовки.
5. Чтобы проверить готовность курицы, надо проткнуть вилкой или тонкой шпажкой ее ляжку, если выделится сок с кровью – запекать дальше, если прозрачный сок – вынуть из духовки.
Кому понравился рецепт - ставьте лайк.
Подписывайтесь на канал и получайте рецепты блюд, десертов и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы - всегда рада ответить в комментариях.