Острые блюда очень неоднозначны. Кто-то не готов их есть, а кому-то наоборот они доставляют удовольствие. Каждая страна имеет свой список острых и одновременно вкусных рецептов.
Предлагаю Вам рецепты самых острых блюд в мире
Корейское блюдо Кимчи является одним из самых острых
Для его приготовления используют: пекинскую капусту, морковь, рисовую муку, зелёный лук, дайкон, корень имбиря, сладкий перец, Чили, чеснок, сахар, соль, воду и рыбный соус.
Пекинскую капусту надо разрезать на несколько частей и тщательно промыть листочки. Капусту необходимо посыпать солью, и оставить на час.
Рисовую муку необходимо смешать с водой, и отварить до липкой массы. Смесь должна остыть.
Перцы и чеснок надо перемолоть до однородной массы.
Остальные овощи также необходимо нарезать.
Все ингредиенты необходимо смешать и оставить в холодильнике на несколько дней. Блюдо можно хранить в течение месяца.
Тако с фасолью это часть мексиканской кухни
Для него берут: тортилью, фасоль, лук, авокадо, красный перец, кумин, паприка, специи.
Лук и чеснок необходимо обжарить до мягкости, после чего к нему добавляют консервированную фасоль. Тушат смесь ещё 2 минуты. К ней нужно добавить приправу.
Заготовки для тако необходимо наполнить смесью, и добавить к ним очищенный авокадо.
Индийская курица "Тандури"
Для приготовления курицы нужны два маринада.
Первый: паприка, маслом сок лимона, имбирь, чеснок.
Второй: масло, сметана, сок лимона, кумин, кориандр, листья Шамбалы, Чили молотый, уксус яблочный, и специи.
Курицу надо избавить от кожи и жира.
Чеснок измельчают, также как имбирь.
В первом маринаде курицу надо оставить на час.
Вторым маринадом надо смазать мясо, поверх первого и завернуть в пищевую плёнку или фольгу на ночь. Мясо надо оставить в холодильнике.
Готовую курицу надо запекать в течение получаса с обоих сторон.
Тайский суп Том Ям
Ингредиенты для блюда: куриный бульон, паста том ям, лимон, рыбный соус, сахар, имбирь, листья лайма, креветки, шампиньоны, кокосовое молоко и перец Чили.
В куриный бульон добавляют имбирь, листья лайма и варят в течение 5 минут. В эту же кастрюлю добавляют пасту и варят ещё 2 минуты. После нужно влить рыбный соус, а через пару 30 секунд добавить остальные ингредиенты.
Когда жидкость закипит, его можно подавать к столу.
Если суп окажется слишком острым, надо добавить немного кокосового молока.
Кавказский суп "Харчо"
Для Харчо понадобятся: говядина, морковь, лук, рис, зелень, соус ткемали, орехи, томатная паста, соль и специи.
Бульон надо варить в течение 2 часов. За это время можно нарезать овощи кубиками.
Готовое мясо нужно разрезать на кусочки.
После процеживания мясо возвращается в бульон, и готовится дальше. После закипания в бульон надо добавить все овощи.
Измельчённые орехи и чеснок обжариваются на сковороде, и добавляются в конце в виде заправки для супа.
После нужно добавить рис, и проварить до готовности. В конце добавляются специи, зелень, и суп готов к подаче.
Приятного Вам аппетита!
Самое читаемое на канале:
———————
Всем спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал "Пока все дома" и заходите снова.