Пользу брокколи трудно преувеличить. Брокколи - чрезвычайно ценный продукт, он содержит витамины В1, В2, С, РР, В и Е, соли калия, фосфора, кальция и магния. Готовить суп-пюре легко. В его основе, конечно, много и других овощей, таких как картофель. Ведь благодаря ему и получается консистенция пюре. Ещё я люблю добавлять лук порей и морковь. Но всё же брокколи тоже должно быть достаточно много.
Ингредиенты: Брокколи , Картофель , Морковь небольшая, Лук порей , Сливки 10% , Соль, чеснок, перец
Способ приготовления:
Морковь и лук пассеруем на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавляем нарезанный картофель. Заливаем водой, чтобы слегка скрыть картофель. Варим до готовности.
Солим, добавляем сушёный чеснок.
Далее кладём брокколи и варим недолго до размягчения. Затем пробиваем блендером.
Добавляем сливки.
Прогреваем на небольшом огне. Не кипятим. Подаём с гренками. Приятного аппетита!