Как приготовить блинный торт

Рецепт от Эльдара Мусина, шеф-повара Truba Bar&Grill

Ингредиенты на один торт (8 порций):

• Мука - 250 г
• Молоко - 700 г
• Яйцо - 2шт
• Масло растительное - 150 г
• Сахар - 20 г
• Соль - 5 г
• Хурма - 500 г
• Сыр Маскарпоне - 300 г
• Мед - 100 г
• Клубника - 120 гр
• Миндаль лепестки - 80 г
• Фисташки - 40 г

Способ приготовления:

1. Испечь блины. Муку, молоко, яйца, растительное мало, соль и сахар соединить и хорошо перемешать. Когда не останется ни одного комочка, процедить тесто через сито.
2. Выпечь тонкие блины на раскаленной сковороде. Должно получится 10 блинов.
3. 250 г хурмы очистить от кожуры и пробить в блендере до однородной массы.
4. Соединить хурму с сыром Маскаропе и медом. Взбить массу венчиком до однородной массы.
5. Каждый блин смазать кремом. Выложить торт. Рядом подать свежую хурму и клубнику. Украсить фисташками и миндалем.