Выращивание микрозелени, новое модное направление у гурманов и приверженцев ЗОЖ. Продукт насыщает организм витаминами и микроэлементами, которых так не хватает зимой и весной. В торговых центрах и некоторых супермаркетах можно найти в продаже лотки с микрозеленью.
Однако стоимость продукта высока. Гораздо дешевле, вырастить микрозелень дома на подоконнике. Тем более что процесс прост и не требует специальных навыков.
В домашних условиях применяют следующие способы посадки:
- В землю. Наиболее простой вариант. Для посадки используют торф, покупной субстрат, землю с огорода. В широкую тару с высоким бортом, укладывают почву, слоем до 4 см. Грунт слегка смачивают и густо выкладывают семена. Присыпают тонким слоем земли и еще раз увлажняют. Емкость прикрывают пленкой, крышкой или пакетом и ставят на подоконник. Укрытие убирают после появления первых всходов. Остается только увлажнять ростки до 3 раз в день, пока урожай не созреет.
- На бумаге. В качестве основы используют мягкую, легко намокающую бумагу, которую укладывают на дно емкости и обильно смачивают. Поверх выкладывают семена и закрывают прозрачным укрытием. Дальнейший уход ничем не отличается от первого варианта.
- На ватных дисках или вате. Материалы легко впитывают и удерживают влагу. Вату или диски раскладывают на дно контейнера, увлажняют и засыпают семена. Остается только создать парниковый эффект, при помощи укрытия. Дальше, как обычно, регулярное опрыскивание.
- На нетканых салфетках или марле. Такой подход позволяет получить чистый продукт. Иногда, получается, достать мини-зелень из материала вместе с корнем, который тоже можно употреблять в пищу. Посадка и уход ничем не отличается от других вариантов.
- В банке из стекла. В чистую банку насыпают семена, заливают их водой и оставляют для набухания. Затем любой сетчатый материал, закрепляют на горлышке емкости. Не снимая сетку, семена промывают. Затем банку переворачивают и помещают на поддон, установленный под наклоном, для стекания лишней жидкости. Уход за рассадой сводится к промыванию чистой водой до 3 раз в день.
- С применением бумаги и полиэтилена. При данном способе требуется нарезать целлофан и мягкую бумагу на полосы одинаковой ширины. Затем на полиэтилен укладывают бумагу, смачивают ее и распределяют по поверхности семена. При выкладке семян по поверхности надо сделать небольшой отступ от края. Теперь пленку с бумажной основой скручивают в рулон и фиксируют ниткой. Рулон ставят на поддон с водой, прикрывают прозрачным стаканом, создавая мини-парник. В поддон периодически подливают воду во избежание пересыхания.
- В специальном проращивателе. Производители выпускают различные варианты приспособлений, отличающиеся как устройством, так и ценой. Самый простой вариант снабжен емкостью для воды, сетчатой подставкой и прозрачной крышкой. Жидкость наливают до подставки, на которую помещают семена. Устройство накрывают крышкой. Теперь остается следить за уровнем воды и ростом культуры.
Землю все чаще заменяют гидрогелем, кокосовым волокном, минеральной ватой. Эти материалы снижают количество необходимых поливов.
В качестве емкости для выращивания можно использовать старые пищевые контейнеры, пластиковые баночки от йогуртов, сметаны и пр. Дно лотков должно быть целым, без отверстий.
Семена для посадки приобретают при наличии пометки «микрозелень». Такое семя не подлежит обработке от вредителей и болезней. Перед посадкой семена требуют предварительного замачивания. Длительность вымачивания зависит от вида растения. Точное время указывается на пакете из-под семян.
Вода для полива должна быть мягкой. Лучше всего подойдет питьевая покупная вода. Полив должен быть умеренным, семена не должны плавать в воде.
Мини-зелень можно употреблять в пищу через неделю, когда появятся первые 2-4 листка. Ростки срезаются максимально близко к корню. Листочки готовы.
Экоферма «Babies Green» производит 100% натуральный и экологически чистый сок ростков полезных растений. Доставка свежей микрозелени в Москве 8 800 550-06-45 !!!