Миксология — искусство, в котором нет предела совершенству. Учиться можно бесконечно: пробовать новые рецепты, осваивать техники, открывать неожиданные сочетания вкусов. В этом посте мы рекомендуем книги, подкасты и блоги, которые станут источником знаний для всех начинающих и продолжающих миксологов.
Подкасты
«Ты ж бармен!»
Бартендер московского Mitzva Bar Яна Айдарова ведёт подкаст о «барной индустрии, людях и напитках». Берёт интервью у барменов и амбассадоров алкогольных брендов, отвечает на неожиданные вопросы, например, как использовать соль в коктейлях или как влияет посуда на вкус микса, и размышляет о роли разных напитков в искусстве.
Hey! Bartender
Подкаст популярного портала Inshaker. Профессионалам он будет интересен советами, как привлечь клиентов в заведение или использовать сторителлинг в баре, любителям — рассказами об истории и видах алкогольных напитков.
Книги
Джерри Томас, «Как смешивать напитки, или Спутник бонвивана»
Книга 1862 года — первый в истории профессиональный справочник бармена и абсолютный must read. Описанные в ней техники и рецепты актуальны до сих пор.
Гари Реган, «Радость миксологии»
Ещё одна настольная книга миксолога. Гари Реган не просто даёт рецепты коктейлей — он создаёт их классификацию, учит понимать суть сочетания вкусов. После такого учебника вы с легкостью начнете создавать свои авторские миксы.
Видеоблоги
Jamie Oliver’s Drinks Tube
Тут все просто. Шеф-повар Джейми Оливер и его друзья, профессиональные бартендеры готовят коктейли. Легко, весело, с энтузиазмом.
Liquor.com
Вы знаете, как правильно встряхивать шейкер? А почему мяту для «Мохито» лучше недодавить, чем передавить? Если нет, то советуем посмотреть короткие и очень круто снятые видео на YouTube-канале алкогольного ресурса Liquor.com.
Ну и ещё один ресурс, который мы хотим посоветовать, — наш Дзен-канал CORN. Так, недавно мы рассказывали о том, что такое аперитивы и делали прогноз, какие напитки будут заказывать посетители баров в 2022 году. Подписывайтесь на CORN, читайте, комментируйте. У нас интересно!
#водка corn #corn vodka #водка #подкасты #книги #видеоблог #интересные факты
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.