#рецептдня #23февраля 👉 👉 👉 Для приготовления настоящего горячего шоколада необходима хорошая плитка тёмного шоколада с 60-80 процентным содержанием какао, а не какао-порошок или растворимые гранулы.
Ингредиенты: тёмного шоколада с 80% какао «Красный Октябрь», молока, коричневого сахара, кукурузной муки
Способ приготовления:
Разломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане при низкой температуре. Налить молоко в сотейник, предварительно сполоснув его холодной водой. Когда молоко уже горячее, то влить растопленный шоколад и помешать венчиком. Для густоты добавить кукурузную муку, продолжая мешать до полного растворения.
Добавить сахар, довести молоко почти до кипения, но не кипятить. Затем разлить горячий шоколад в подогретые чашки.
Если приготовить этот шоколад заранее, например, за пару часов, то просто подогреть перед подачей. Он будет значительно вкуснее. Если есть хорошая морская соль, то перед подачей напитка ☕ можно добавить в каждую чашку 3 кристалла. У приготовленного горячего шоколада появится новый, очень интересный оттенок вкуса. Наслаждайтесь!