#валентинка #пончики
Ингредиенты: Тісто, теплого молока, цукру, сухих або 25 грам свіжих дріжджів, яйце, какао, вершкового масла, солі, борошна, Крем, молока, вершкового масла, цукру, яйця, крохмалю, ваніль, Додатково, рафінованої олії, Прикрасити :, шоколад, горіхи, цукрова пудра та інше
Способ приготовления:
Змішати молоко, цукор, сіль, какао, масло, яйце, дріжджі. Додати борошно і замісити м'яке тісто. Дати постояти 1-1,5 години накривши рушничком.
Тим часом приготувати крем. В каструлі з товстим дном поставити кип'ятитися 400 грам молока. 200 грам трішки нагріти у мікрохвильовці. Додати до нього яйця, крохмаль, цукор та ваніль. Гарно перемішати. Коли почне закипати молоко, помаленьку додаємо молочно-яєчно-крохмальну суміш, постійно помішуючи.
Як почне кипіти, зменшити вогонь та додати масло. Нехай 2-3 хвилини покипить. Накриваємо харчовою плівкою (щоб не покрилася сухою шкіркою) і відставляємо охолоджуватися.
Тісто ділимо на частини. Розкачуємо та вирізаємо довільними формами. Дати постояти 15-20 хвилин. Накривши рушничком.
Поставити на середній вогонь олію. Спочатку провірити на шматочку тіста чи достатньо нагріта олія. Смажити порціями у добре розігрітій олії до збільшення і готовності з обох сторін.
Ще теплий крем перекласти у кондитерський мішок або пакет. Готові пончики викласти на серветку, щоб вібрали лишній жир. Ще теплими начиняти кремом.
Прикрасити на свій смак. Приємного апетиту 🥰.