Если вы хотите жить здоровее, отойдите от этих 10 продуктов питания и общих категорий продуктов питания.
Мы терпеть не можем быть носителями плохих новостей, но да, это означает, что отложите бекон.
Каким бы вкусным ни был бекон, Всемирная организация здравоохранения отнесла его к той же категории, что и табак.
1. Бекон
Давайте сначала уберем с дороги этого любимца фанатов. Бекон вреден для вашего здоровья.
“Многие не знают, что Всемирная организация здравоохранения отнесла бекон к той же категории, что и табак, когда речь заходит о канцерогенезе”, - говорит Рейзан Шали, доктор медицинских наук, имея в виду процесс, посредством которого нормальные клетки превращаются в раковые клетки. “Мы проделали хорошую работу, попросив людей отказаться от табака, но почему мы не проделали хорошую работу, попросив людей не есть бекон?”
2. Бекон из индейки
Бекон из индейки тоже не самый здоровый выбор.
“Если я могу убедить своих пациентов отказаться от бекона, следующий вопрос, который я обычно получаю, заключается в том, могут ли у них быть альтернативы бекону, такие как бекон из индейки. Я объясняю, что именно обработка делает мясо вредным. Так что заменять бекон беконом из индейки, чтобы сделать его более здоровым, ошибочно”, - говорит Шали.
“Все виды бекона обрабатываются, чтобы стать беконом, поэтому изменение типа бекона не меняет того факта, что это обработанное мясо”, - говорит она, отмечая, что это сложное изменение рациона питания, особенно если кто-то ел обработанную пищу всю свою жизнь.
Замена бекона беконом из индейки не улучшит вашу диету.
С учетом сказанного Шали призывает людей помнить, когда они тянутся за беконом из индейки в продуктовом магазине, что “это обработанное мясо, содержащее нитраты. И согласно исследованию, опубликованному в журнале Meat Science, в желудке нитрит может в конечном итоге образовывать канцерогенные нитрозамины в кислой среде ".
3. Жареная пища
“Жареная пища - еще один основной продукт американской диеты, который вреден для нашего здоровья”, - заявляет зарегистрированный диетолог Анджела Л. Лаго, также известная как диетолог по психическому здоровью. “Я не утверждаю, что человек никогда не ест жареную пищу, однако жареная пища не должна быть основным продуктом чьего-либо рациона. В целом, жареные продукты содержат больше жира, соли и калорий, и все это ужасно для здоровья сердца и риска развития ожирения”, - продолжает она, подчеркивая, что тип масла, в котором готовят жареные продукты, вызывает большую озабоченность.
Во многих американских блюдах много масла, но есть альтернативы ему, такие как оливковое масло, масло авокадо или использование фритюрницы.
“Часто, особенно в ресторанах и предприятиях быстрого питания, используются гидрогенизированные транс-жиры, которые связаны с болезнями сердца, раком, диабетом и ожирением. Отличная альтернатива - жарить дома на сковороде в оливковом масле или масле авокадо или использовать воздушную фритюрницу, чтобы получить тот же эффект без негативных последствий для здоровья”, - комментирует Лаго.
4. Картофельные чипсы
Андреа Пол, доктор медицинских наук, медицинский консультант Illuminate Labs, объясняет, почему эта популярная закуска вредна для вас: “Чипсы, как известно, вредны для здоровья по ряду причин. В них мало питательных веществ и много дешевых жиров и натрия”, - говорит она. “Очевидно, что это зависит от бренда, но потребители, заботящиеся о своем здоровье, хотят избегать чипсов в качестве закуски”.
Картофельные чипсы также могут представлять опасность для здоровья, и людям следует рассмотреть другие варианты с высоким содержанием питательных веществ.
Если вы жаждете хрустящей пищи, выбирайте орехи или овощные закуски, такие как чипсы из капусты, говорит Пол.
5. Добавленные сахара
Если вы видите какие-либо добавленные сахара на панелях с информацией о питании упакованных продуктов, держитесь подальше. “Добавленный сахар имеет практически нулевую питательную ценность и, как было показано в медицинских исследованиях, увеличивает риск ожирения и метаболических заболеваний”, - объясняет Пол.
“Я рекомендую потребителям попытаться полностью исключить добавленный сахар из своего рациона”, - добавляет она. “Вы можете заменить добавленный сахар цельными продуктами, такими как фрукты, или более здоровыми заменителями сахара, такими как черная патока, которая богата питательными веществами и имеет более низкий гликемический индекс".
6. Обработанные масла
Постарайтесь как можно больше исключить из своего рациона обработанные масла.
Арика Хошайт, зарегистрированный диетолог-диетолог из Paloma Health, онлайн-медицинской практики, специализирующейся исключительно на лечении гипотиреоза, объясняет, почему: “Обработанные масла, такие как виноградные, соевые, рапсовые, хлопковые, кукурузные и растительные масла, как правило, вредны для здоровья человека, и их следует избегать. Это происходит потому, что во время обработки они нагреваются до чрезвычайно высоких температур, что приводит к окислению масел”, - говорит она.
“При окислении образуются свободные радикалы, которые могут нанести вред всему организму. С возрастом нашему организму приходится работать усерднее, чем раньше, чтобы оправиться от оскорблений”, - объясняет она.
“Старайтесь ограничить или избегать обработанных масел и ешьте много фруктов и овощей с высоким содержанием антиоксидантов. Потребление большого количества антиоксидантов может помочь защитить организм от любых свободных радикалов, которые образуются”, - отмечает Хошайт.
Хот-доги классифицируются как канцерогены 1-й группы, что означает, что они, как известно, вызывают рак.
7. Гидрогенизированные жиры
Эта категория жиров содержится во многих упакованных продуктах питания и продуктах быстрого питания.
“В популяционных исследованиях убедительно доказано, что гидрогенизированные жиры повышают уровень смертности. Важно, чтобы потребители читали этикетку ингредиентов на своих упакованных пищевых продуктах, потому что многие популярные потребительские бренды продуктов, такие как арахисовое масло, содержат гидрогенизированные жиры”, - говорит Пол, который советует полностью избегать этих жиров.
“Они даже не добавляют никакого аромата и используются для повышения экономической эффективности производителя. Арахисовое масло с простой этикеткой ингредиентов, такой как сухой жареный арахис и соль, намного полезнее, чем арахисовое масло с гидрогенизированными жирами и добавлением сахара”, - говорит она.
8. Рафинированные углеводы
К ним относятся белый хлеб, белый рис и макароны, выпечка, пицца и многое другое.
“Мне нравится описывать рафинированные углеводы как продукты, которые изначально были созданы по замыслу природы, но затем были лишены большей части своих питательных веществ, чтобы сделать их более вкусными и приятными для американской публики. Известно, что продукты из рафинированного зерна способствуют воспалению в нашем организме, в них, как правило, больше сахара, а также они связаны с ожирением”, - говорит Лаго. “На здоровье кишечника также негативно влияет стандартная американская диета, в которой не хватает клетчатки и которая состоит в основном из обработанных, очищенных зерновых продуктов”.
В качестве примера Lago использует профиль питательных веществ 100% цельнозернового пророщенного хлеба. “Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами, которые помогают нашему организму процветать. Как только хлеб обрабатывается, чтобы стать мягким, белым хлебом, питательная ценность хлеба резко падает, клетчатка удаляется, питательные вещества удаляются, и питательная ценность практически отсутствует по сравнению с исходным продуктом”, - делится она.
“До 89% антиоксидантной активности в цельных зернах теряется во время обработки, флавоноиды, цинк и витамин Е снижаются на 79%, клетчатка снижается на 58%”, - добавляет она. “Это можно сказать о рисе, макаронных изделиях, крупах, муке и других цельнозерновых продуктах, которые проходят процесс очистки”.
9. Сосиски на завтрак
Подумайте об этом, загружая свою корзину покупок: “Согласно исследованию [опубликованному в текущих отчетах об атеросклерозе под названием] ”Необработанное красное и обработанное мясо и риск развития ишемической болезни сердца", имеющиеся данные указывают на сильную связь потребления обработанного мяса с заболеваемостью ишемической болезнью сердца (ИБС)", - говорит Шали.
Сосиски на завтрак - это главный запрет, когда дело доходит до здорового питания.
Чтобы снизить риск развития сердечных заболеваний, Шали призывает своих пациентов исключить из своего рациона все обработанное мясо, особенно на завтрак.
“Я знаю, что это нелегко, и я обнаружила, что, помогая им делать небольшие шаги с течением времени, можно отвлечь их от этих опасных лакомств на завтрак”, - комментирует она.
10. Обработанное мясо
Несмотря на то, что было объяснено, что обработанное мясо, такое как колбаса для завтрака, бекон и бекон из индейки, вредно для вашего здоровья, эта категория продуктов питания в целом вредна для здоровья. Поэтому он заслуживает отдельного раздела.
Хот-доги, мясные деликатесы, упакованная болонская колбаса, вяленая говядина, пепперони и многое другое следует избегать, насколько это возможно, если не исключить из своего рациона полностью. “Всемирная организация здравоохранения классифицировала обработанное мясо как канцероген группы 1, что означает, что оно, как известно, вызывает рак. Обработанное мясо содержит химические вещества, которых нет в свежем мясе”, - говорит Лаго.
Американский набор для барбекю, включающий гамбургеры, курицу, кукурузу и сосиски.
“Исследования показывают, что люди, которые едят много обработанного мяса, с большей вероятностью будут иметь высокое кровяное давление, болезни сердца и хроническую обструктивную болезнь легких”, - добавляет она.
Если вы хотите сделать этот год самым здоровым, питайтесь правильно!
Берегите себя и своё здоровье!