Коллаген — это необходимый для нашего организма белок, нехватка которого приводит к так называемым «коллагеновым болезням». Какие продукты помогут омолодить организм и чем грозит дефицит этого вещества, рассказали эксперты.
Коллаген — необходимый организму белок, который содержится в нашей соединительной ткани, мышцах и пищеварительной системе. Именно коллаген помогает сохранить эластичность кожи, блеск волос, красоту ногтей, здоровье суставов и сухожилий.
Почему коллаген так важен
Ученые давно выяснили, что естественное производство коллагена начинает снижаться уже после двадцати лет — поддержать его баланс поможет грамотно составленный рацион.
С возрастом вы можете «видеть» дефицит коллагена: кожа теряет эластичность, у вас появляются морщины, раны заживают медленнее, сухожилия и связки становятся более жесткими. Тело начинает терять гибкость, мышечная масса уменьшается. Из-за этого человек становится слабее, хрящи быстрее изнашиваются, что может спровоцировать боль в суставах, остеоартрит, ревматоидный артрит, системную красную волчанку, склеродермию и другие заболевания.
«От недостатка коллагена также может пострадать и ЖКТ: слизистая оболочка кишечника истончается, в результате чего начинаются проблемы с пищеварением. Поэтому так важно включать в свой рацион определенные продукты, которые помогут избежать дефицита и даже немного омолодить ваш организм.
Продукты, в которых больше всего коллагена
Костный бульон
Один из самых популярных источников коллагена — это костный бульон. Его готовят путем отваривания куриных, говяжьих или других костей.
Желатин
Желатин — еще один источник коллагена, который многие покупают в виде порошка для приготовления желе или других блюд.
Цитрусовые
Не забывайте про свежие цитрусовые — они тоже помогут повысить уровень коллагена. К тому же витамин С, который в них содержится, помогает организму вырабатывать этот белок.
Брокколи
Еще один источник коллагена — это брокколи. Лучше всего есть их в сыром или отварном виде.
Помидоры
Включите в свой рацион помидоры. Этот овощ — прекрасный источник коллагена, витамина С и других необходимых микро- и макроэлементов.
Зелень
Листовая зелень. Ее можно добавлять в салаты, горячие блюда, закуски и в бутерброды.
Миндаль
Другие минералы, например, цинк, также важны для правильного производства коллагена. Так что не забывайте про миндаль.
Телятина
Много цинка и в телятине. Чтобы красное мясо принесло пользу, его необходимо отваривать или запекать.
Авокадо
Авокадо предназначено не только для тостов — он богат витамином Е и омега-3 жирными кислотами. Согласно исследованиям, омега-3 жирные кислоты действительно повышают выработку коллагена.
Яйца
Яйца, особенно белки, содержат глицин и пролин, которые являются основными аминокислотными блоками, из которых состоит коллаген.