Хлебный суп
Ингредиенты:
200-250 г черствого пшеничного хлеба, 3/4 литра мясного бульона, 50 г репчатого лука, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, зелёный лук, зелень петрушки.
Приготовление:
Хлеб размять и проварить в мясном бульоне, затем процедить. Лук мелко нарезать, обжарить на масле и переложить в кастрюлю с супом. Посолить, поперчить и при подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и мелко нарезанным зелёным луком.
Слойка из ржаных сухарей
Ингредиенты:
1 кг ржаных сухарей, 100 г сахара, 300 г сливок, 200 г брусничного или клюквенного варенья.
Приготовление:
В креманку, вазу или десертную тарелку положить слой размолотых сухарей из ржаного хлеба, затем сверху аккуратно - слой брусничного или клюквенного варенья, а затем взбитые сливки. Вдоль обсыпать сухарями и положить сверху ложку варенья. Слойка из ржаных сухарей подается со стаканом холодного молока.