Удобные и питательные орехи являются вкусной закуской и, несмотря на высокое содержание жира, вносят важный вклад в здоровое сбалансированное питание.
Каждый вид орехов имеет разную питательную ценность, причем некоторые орехи более богаты определенными питательными веществами
Богат антиоксидантами
Орехи содержат соединения, называемые полифенолами, которые оказывают защитное действие на организм, помогая нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами , которые могут нанести вред.
Исследование, посвященное защитному эффекту грецких орехов и миндаля , показало, что содержание в них полифенолов увеличивает антиоксидантную способность, что, в свою очередь, помогает защитить клетки от повреждений.
Поддерживает здоровье кишечника
Орехи являются хорошим источником клетчатки, миндаль, фундук, фисташки являются одними из самых богатых. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диета, богатая клетчаткой, связана с более низким риском ряда хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет. Увеличение количества клетчатки в вашем рационе также может поддерживать и регулировать вашу пищеварительную функцию.
Полифенолы в орехах также помогают сохранить наш кишечник здоровым, принося пользу полезным бактериям, которые в нем обитают — они делают это, подпитывая бактерии, помогая им расти и увеличиваться в количестве.
Может помочь контролировать вес
Орехи содержат ряд питательных веществ и фитохимических веществ, которые нам трудно переваривать, в результате чего мы не можем усвоить примерно 5-15% калорий, содержащихся в орехах . Это объясняет, почему потребление небольшого количества орехов, например небольшой горсти орехов, обратно пропорционально индексу массы тела (ИМТ).
Это было проиллюстрировано исследованием, которое показало, что употребление орехов, в данном случае 55 г миндаля, в составе здоровой диеты имеет ограниченный риск увеличения веса. Исследование, проведенное в 2018 году, также пришло к выводу, что употребление миндаля в качестве закуски помогает уменьшить чувство голода .
С высоким содержанием жиров
Орехи являются пищей с высоким содержанием жира: от 46% в кешью и фисташках до 76% в макадамии. Тем не менее, тип жиров — это те, которые доказали свою пользу для здоровья, поскольку содержат мало насыщенных жиров, с более высоким уровнем полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
Грецкие орехи заслуживают особого упоминания, потому что они имеют самое высокое содержание незаменимой омега-3, липоевой кислоты.
Поддерживает здоровье сердца
Включение орехов в ваш рацион связано с улучшением здоровья сердца. Это связано с тем, что употребление орехов помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки артерий, уравновешивает уровень холестерина и уменьшает накопление отложений, называемых бляшками, а также снижает риск образования тромбов.
Причин, по которым орехи поддерживают здоровье сердца, множество, и они включают в себя их полезный жировой профиль, являющийся преимущественно моно и полиненасыщенным , содержание в них клетчатки, наличие фитостеролов , а также белков, таких как L-аргинин , которые помогают расслабить кровеносные сосуды и понижают кровяное давление.