Дрожжевые оладья, рецепт который напоминает о детстве. Такие оладья пекла моя бабушка и миллионы семей в нашей стране. Многое изменилось: дрожжи используем сухие, растительное масло раньше было с запахом и мука сейчас немного другая, но, самое главное, вкус и качество остались без изменений.
500г муки
4г сухих дрожжей (1 ч. л с горкой)
60г сахара (3 ст. л с горкой)
4г соли (1/2 ч. л)
Насыпаем все сухие ингредиенты в миску и перемешиваем венчиком.
Далее добавляем
1 яйцо
500мл теплой воды
2 ст. л растительного масла
Всё перемешиваем венчиком или миксером в течении 1-2 минут.
Ставим для подъёма в теплое место на 45 минут.
Достаём перемешиваем тесто, как бы опуская его, и снова ставим для подъёма в тёплое место ещё на 45 минут.
Поднявшееся тесто не трогаем, ни опускать не перемешивать его не нужно.
Разогреваем сковороду и жарим на среднем огне на растительном масле оладья, выкладывая их ложкой или маленьким половником.
Снимаем с огня на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
В результате, из такого количества продуктов выходит 26-30 оладушек.