Курица, приготовленная с грибами и сыром, является классическим и самым простым вариантом праздничной закуски.
Подавать такую закуску желательно в вафельных или несладких песочных тарталетках, а если в наличии их нет, то вместо них можно использовать какую-нибудь порционную посуду, например, вазочки.
Закуска из курицы приобретет более интересный вкус, если приготовить ее с шампиньонами кремини или лесными грибами.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны кремини (360 г);
- просеянная мука пшеничная (30 г);
- вареное филе куриное (360 г);
- белый лук салатный (80 г);
- несладкие тарталетки песочные для подачи (по вкусу);
- соль (по вкусу);
- сыр тертый (140 г);
- свежемолотый перец черный (5 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (60 г);
- молотая паприка сладкая (3 г);
- жирные сливки (260 мл);
- сушеный укроп измельченный (10 г).
Процесс приготовления:
Разобрать на волокна вареное филе и временно отправить его в небольшую посуду, затем почистить и мелко порубить маленькую луковицу.
Что касается грибов, то на их ножках нужно обновить срез, затем шампиньоны необходимо промыть и нарезать маленькими кубиками.
Переложить в глубокую сковороду сливочное масло и дождаться, когда оно растопится, добавить рубленый лук и шампиньоны, при постоянном помешивании готовить эти компоненты на умеренном огне в течение 15 минут.
Далее в сковороду нужно отправить куриное мясо и при регулярном помешивании обжаривать компоненты еще 10 минут, уменьшить огонь, добавить специи, а также укроп и по вкусу насыпать соль.
Теперь нужно насыпать муку и продолжить процесс жарки еще 5 минут, затем добавить сливки и еще раз перемешать ингредиенты, готовить закуску до того момента, пока она не загустеет.
Как только закуска из курицы с шампиньонами будет готова, ее нужно разложить по тарталеткам, посыпать тертым сыром и на 5 минут отправить в микроволновую печь.
Дождаться, когда сыр полностью расплавится, переложить куриную закуску с грибами в тарталетках на сервировочное блюдо, подавать в теплом виде к праздничному столу.