Состав теста: 2 яйца, 1 пачка масла или маргарина, 1 стакан сахара, 1чайная ложка соды, лимон, 3 столовые ложки кофе цикория, 3 стакана муки. Для начинки: 1 крупное яблоко, немного сахара для посыпки, замороженные ягоды черной и красной смородины. Сначала хорошенько взбиваем 2 яйца, затем добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем размягченное масло. Еще раз все перемешиваем. Добавляем соду, погашенную лимонным соком. Все еще раз быстро перемешаем. Потом добавляем муку и кофе цикорий, предварительно просеянные сквозь сито. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части. Одну кладем в морозильник, другую в холодильник. Включаем духовку на 180 градусов. Тесто лежит на холоде у нас минут 20-30. Достаем из холодильника тесто. Форму смазываем маслом и посыпаем сверху мукой или манкой. Тесто равномерно распределяем по дну формы. Затем кладем начинку. У нас это яблоко, очищенное и нарезанное дольками, ягоды черной и красной смородины. Сверху посыпаем все это сахаром или сахарной