"Тартар" – дуже смачний холодний соус на основі майонезу родом із Франції. Він чудово поєднується з рибними стравами і стравами з морепродуктів, а також курятиною і бараниною. Готовий соус можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. #ігри #меню #соус #соуси #холоднийсоус #тартар #соустартар #оливки #маслини #каперси #французькакухня
Ингредиенты: оливкової олії, сирих яєчних жовтка, круто зварених жовтка, маринованих огірка, маслин (оливок) без кісточок, каперса, часнику, лимона сік , гірчиці, солі, чорний перець за смаком
Способ приготовления:
Підготуємо інгредієнти.
Сирі і варені жовтки, гірчицю, сік лимона, сіль і перець складаємо в чашу блендера, збиваємо до однорідної маси.
Тоді, продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливаємо олію, збиваємо до однорідності. Готовий майонез перекладаємо в мисочку.
Огірки, маслини, каперси і часник нарізаємо мілкими кубиками, додаємо до майонезу.
Все гарненько перемішуємо. Готовий соус накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на півгодини.
Смачного 🤤!!!