🐣Главным отличием этого блюда является то, что небольшая тушка курицы готовится под прессом. Благодаря такому методу приготовления курица приобретает хорошо поджаренную золотистую корочку и получается очень ароматной. 🐣Главное, чтобы веса было достаточно, чтобы плотно придавить курицу к поверхности сковороды. #игры #готовимдома #домашняяеда #цыпленок #едаялюблютебя
Ингредиенты: Домашний цыпленок, Масло сливочное, Маринад:, Сванская соль, Соль , Масло раст, Вода, Аджика, Чёрный молотый перец по вкусу, Соус:, Мякоть помидоров, Чеснок, Кинза, Соль, Паприка молотая , Сахар коричневый, Перец красный острый молотый, Перец чёрный
Способ приготовления:
У цыплёнка вырезать с хвостика железу.
Разрезать по спинке, удалить внутренности, помыть и обсушить. После того как спинка разрезана, раскрыть его. Расплющить отбив аккуратно по суставам, следует пройтись молоточком по всей тушке, окончательно выравнивая ее и параллельно с этим размягчая мясо.
Приготовить маринад, развести соль водой и замариновать цыплёнка на 2 часа.
В сковороде растопить сливочное масло, выложить цыплёнка, прижать прессом. Или сверху можно накрыть тарелкой, поместив сверху груз, для того, чтобы равномерно зажарился до румяной корочки.
Обжарить по 13-15 мин. с каждой стороны на небольшом огне. За пару минут до готовности обмазать измельченным чесноком, перевернуть на обе стороны.
Можете приготовить ваш любимый соус. Лучшим вариантом будет острый соус из мякоти помидоров с чесноком и кинзой. Соль, приправы и специи используйте по своему вкусу.
