Чего хочется весной? Ярких красок, насыщенных вкусов и ароматов.
Самое время запасаться рецептами салатов, которые не только порадуют сочными овощами и зеленью, но и помогут нам всем проснуться после долгой и хмурой зимы, чтобы блистать красотой и свежестью.
А еще они вполне себе сытные и запросто смогут заменить обед или ужин.
Первый вариант - теплый салат из овощей и шампиньонов. Обжариваем на растительном масле грибы, кабачки и репчатый лук. Морковку можно отварить или запечь в микроволновке сразу тонкими кружочками.
Собираем салат из подготовленных еще теплых ингредиентов. Добавляем свежий помидор дольками, зеленый лук и петрушку.
Заправить салат в идеале нужно оливковым маслом. А соль и молотые перцы по вкусу. Немного сока лимона тут не повредит. Если невмоготу и без майонеза никак, то лучше его заменить смесью сметаны с горчицей.
Очень сытный салат получается из консервированных шампиньонов, помидоров черри, копченой куриной курочки, листового салата и тертого сыра.
Можно добавить красный репчатый лук или зубчик чеснока. Заправка из йогурта, пряностей и соли.
Третий салат - с жареным сыром. Для жарки лучше взять плотный, твердый сыр, который при готовке в масле сохранит форму:
- сулугуни
- адыгейский
- тофу
- халлуми
Нарезать сыр на кусочки обжарить на сковороде до корочки. Остальные ингредиенты салата: помидоры, листья салата, зелень и кедровые орешки. Усложнить и сделать сытнее это блюдо можно при помощи отварной куриной грудки, говядины или рыбы.
Заправка: йогурт или не очень жирный майонез.
Приятного аппетита!
Вам было интересно и полезно?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!