Для любителей съесть что-нибудь сладенькое, но при этом сохранить красивую фигуру, есть отличная новость: кондитеры придумали низкокалорийные десерты (ПП-торты или диетические десерты). Они очень вкусные и у них больше пользы для организма по сравнению с традиционными тортами. Чтобы отведать такого десерта не обязательно посещать кофейню или специализированные заведения - все можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. А рецепты, которые мы приведем в этой статье, помогут вам в этом деле.
ПП-торты: их особенности и польза для организма
Аббревиатура "ПП" расшифровывается как "правильное питание". Большинство диет для худеющих предполагает отказ от сладкого и жирного. Такие ограничения причиняют стресс для организма. К тому же они могут, напротив, спровоцировать быстрый набор лишнего веса.
Ведь большинство людей не могут постоянно терпеть отказ от сладости, рано или поздно они "срываются" и съедают что-нибудь вкусненькое - а это приведет к набору лишнего веса. А употребление низкокалорийных десертов (ПП десертов) не подразумевает отказ от сладкого, но при этом позволяет человеку худеть. Как такое может быть? Чтобы понять это, нужно рассмотреть особенности и состав низкокалорийных десертов.
Любой торт состоит из коржей (основы) и начинки (крема). Низкокалорийные десерты имеют свои особенности как в основе, так и в начинке.
Основу традиционных тортов изготавливают из пшеничной муки высшего сорта, в которую добавляют жирное масло, маргарин и сахар. Что касается ПП десертов, то в их основе полностью исключают продукты с высокой жирностью, муку высшего сорта и сахар.
Вместо них применяют цельнозерновую, овсяную или рисовую муку, фруктовое пюре, кисломолочные ингредиенты с низкой жирностью и пр. Вместо сахара используют его заменители, фруктозу или натуральный мед. Основу диетического десерта можно приготовить и без выпекания - для этого кондитеры применяют овсяную муку, а в качестве связующего компонента - какое-нибудь фруктовое пюре.
Начинка ПП тортов также имеет свои особенности. Вместо жирных сливок, муки, сахара и сливочного масла используют различные джемы без сахара, йогурты, фруктовое или ягодное желе, сметану (продукт должен иметь низкую жирность) и пр. Сахар ни в коем случае нельзя добавлять - вместо него разрешено использовать заменители, натуральный мед, ягоды и фрукты.
Диетический торт без выпечки: готовим в домашних условиях
Рецепт такого десерта очень простой. Особенностью является то, что для его приготовления не нужна духовка, ведь торт готовится абсолютно без выпекания.
Из чего готовим:
- свежий творог, 300 грамм
- куриное яйцо, 1 шт.
- рисовая мука, 2 ст.л.
- натуральный мед, 3 грамма
- сахарозаменитель, по вкусу
Как готовим:
- берем творог (только 200 грамм), смешиваем его с яйцом и рисовой мукой, добавим в смесь сахарозаменитель и перемешиваем
- делим полученную массу на 3 части и пожарим на сковороде без масла
- готовим начинку - для этого оставшийся творог (100 грамм) взбиваем с медом
- коржи смазываем кремом и отправляем в холодильник на 2 часа
Рецепт йогуртового фитнес-торта
Очень вкусный десерт. Рецепт чуть сложнее, но приготовить торт в домашних условиях вполне возможно.
Из чего готовим:
для теста
- куриные яйца, 5 шт.
- протеин сывороточный, 2 ст.л.
- клейковина, 20 грамм
- отруби овсяные, 1 ст.л.
- разрыхлитель, половина чайной ложки
- заменитель сахара, по вкусу
- соль, щепотка
для крема
- йогурт (любой), 300 грамм
- ягоды замороженные, 200 грамм
- заменитель сахара, по вкусу
для украшения
- творог мягкий, 150 грамм
- грецкие орехи, 50 грамм
- заменитель сахара, по вкусу
Как готовим:
- сначала делаем основу (коржи), для этого смешиваем в одной емкости протеин, отруби, клейковину, заменитель сахара, разрыхлитель
- добавим в полученную смесь желтки яиц (предварительно нужно отделить желтки от белков)
- добавим воду (примерно 70 мл.), тщательно перемешаем и оставим на 20 минут, за это время смесь должна набухнуть
- белки яиц взбиваем с солью и добавим в смесь
- полученную массу разравниваем на бумаге и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, длительность - 50 минут
- достаем основу из духовки и делим на 4 части. На этом основа для будущего торта готова
- теперь готовим крем: для этого смешиваем йогурт с сахарозаменителем, ягоды измельчаем на мелкие кусочки
- каждый корж намазываем кремом и посыпаем кусочками ягод. Почти готовый торт отправляем в холодильник на 2 часа
- пока десерт охлаждается, готовим украшение. Для этого взбиваем творог с заменителем сахара
- наносим полученную смесь на торт и украшаем орехами и ягодами
Диетический торт "Птичье молоко": рецепт приготовления
Традиционный торт "Птичье молоко" содержит много калорий. Но если вы на диете, то можете воспользоваться рецептом приготовления диетического аналога.
Из чего готовим:
для основы
- куриное яйцо, 1 шт.
- банан, 50 грамм
- творог (жирность - 5%), 100 грамм
- овсяная мука, 50 грамм
- эритритол, половина столовой ложки
для суфле
- сливки (жирность - 10%), 200 мл.
- белок яичный, 3 шт.
- желатин, 15 грамм
- заменитель сахара, 2 ст.л.
- ванилин, по вкусу
для глазури
- какао-порошок, 1 ст.л.
- йогурт (любой), 50 грамм
- желатин, 5 грамм
- вода, 60 мл.
- заменитель сахара, половина столовой ложки
Как готовим:
- сначала готовим коржи. Для этого взбиваем блендером яйца, творог и банан. Когда смесь станет однородной, добавим в нее эритритол и овсяную муку
- отправляем коржи в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов
- пока основа выпекается, готовим суфле. Для этого в одной емкости смешиваем желатин с сливками. Смесь перемешиваем и отправляем в микроволновку
- взбиваем белки яиц (должна образоваться пена), добавляем сюда жидкость из микроволновки, ванилин и заменитель сахара. Суфле готово.
- помещаем суфле на корж и отправляем в холодильник примерно на час
- готовим глазурь. Для этого распускаем желатин водой и подогреваем на водяной бане
- в другой емкости взбиваем йогурт с какао и добавляем сюда желатин. Глазурь готова.
- достаем корж с суфле из холодильника, заливаем его глазурью и отправляем снова в холод на 15 минут
Низкокалорийные десерты по сравнению с традиционными тортами более настоящие и легкие. Они состоят только из натуральных компонентов, имеют минимальную калорийность. Диетические торты ненавязчиво сладкие и, конечно, это самая настоящая находка для тех, кто хочет иметь идеальную форму, но не желает отказываться от сладкого.
Для приготовления наших полезных тортов мы использовали следующие ингредиенты со 100ing.ru:
Не отказывайте себе во вкусном десерте, а просто приготовьте один из этих вкусных тортов!
Эти и другие ингредиенты со 100ing.ru по промокоду DZEN будут выгоднее на 10%! Приятных вам покупок и готовьте с удовольствием!
Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч на "кухне" 100ing!
Связанные статьи:
#птичье молоко рецепт
#низкокалорийные рецепты
#пп рецепты
#пп десерты
#диетические десерты
#диетические рецепты
#торт без выпечки рецепт