Неймовірно смачний, ніжний і легкий сирник. Потіште ним своїх рідних. #календар
Ингредиенты: кисломолочного сиру, жовтки, сметани, манки, цукру, ванільного цукру, цедра половини апельсина, Тісто:, дуже холодного масла, цукру, жовток, борошна, Білковий шар, білка, цукру, солі
Способ приготовления:
Готуємо тісто. До борошна на грубій тертці тремо масло, додаємо сіль, цукор, жовток і дуже швидко замішуємо тісто. Якщо воно виходить сухе і не збирається в єдиний комочок, то додаємо 1-2 ч.л. холодної сметани.
Загортаємо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 10-15 хв.
Тим часом розігріваємо духовку до температури 180° Розподіляємо наше тісто по формі, діаметром 21 см, формуючи невеличкі бортики. Наколюємо тісто виделкою і відправляємо в духовку на 15 хв.
Готуємо сирну масу, поки випікається корж. Всі компоненти для сирної маси перебиваємо блендером.
Виймаємо наш трішки підпечений коржик і виливаємо на нього сирну масу, гарно розподіляючи. Відправляємо в духовку ще на 25 хв.
За 7 хв. до завершення випікання готуємо білковий шар.
До білків додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до легкої піни.
Далі всипаємо цукор і продовжуємо збивати до густих піків.
Викладаємо білковий шар на сирний шар, який вже готовий і випікаємо ще 10 хв.
Виймаємо наш сирник і даємо йому повністю вистигнути, аж тоді виймаємо з форми і перекладаємо на презентаційну тарілку.
Також, після того, як сирник вистигне на ньому з'являються крапельки.
