Замечательный рецепт приготовления сочного отбивного мяса из вырезки свинины с репчатым луком на сковороде, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты: Мясо свинины, Репчатый лук , Растительное масло, Пшеничная мука, Топленое масло , Сушеный чеснок , Розмарин , Смесь перцев , Соль
Способ приготовления:
Берем 1 килограмм немного подмороженного мяса свинины и нарезаем кусочками 0,5 сантиметра толщиной, затем раскладываем кусочки мяса на разделочной доске и прикрываем сверху целлофановым пакетом, после чего хорошо отбиваем их молоточком с двух сторон и выкладываем на блюдо. Высыпаем на кусочки отбитого мяса по вкусу соль, добавляем смесь из молотых перцев и растираем руками.
Поочередно обваливаем кусочки мяса в небольшом количестве пшеничной муки и выкладываем в поставленную на плиту сковороду с разогретыми в ней 2 столовыми ложками растительного масла, после чего обжариваем мясо до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты и выкладываем в миску. Выкладываем в сковороду с разогретым топленым маслом 1 головку нарезанного полукольцами репчатого лука, добавляем щепотку розмарина, одну треть чайной ложки сушеного чеснока и обжариваем лук до золотистости.
Присыпаем обжаренное мясо в сковороде небольшим количеством лука и выкладываем сверху обжаренные кусочки мяса из тарелки, затем выкладываем в сковороду с мясом весь обжаренный репчатый лук и прикрыв сковороду крышкой продолжаем готовить мясо до полной готовности 5-7 минут на минимальном огне плиты. Раскладываем приготовленное отбивное мясо по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших свиных отбивных с репчатым луком и специями:
Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич!