Привет, друзья! Предлагаю приготовить замечательный блинный рулет, можно даже сказать торт ! Мягкий, нежный и очень вкусный.
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
Итак, готовим блинный шоколадный рулет 👩🍳
1. Приготовим тесто для блинчиков. В глубокой чаше соединяем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем венчиком.
2. Делаем углубление в сухой смеси и добавляем яйца, немного разбалтываем венчиком.
3. Теперь, постепенно, порциями вливаем молоко, размешивая венчиком. Хорошо перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
4. Даем тесту отдохнуть 10-15 минут.
5. Затем вливаем теплое растопленное сливочное масло в блинное тесто. Хорошо перемешиваем.
6. Блинчики выпекаем на хорошо разогретой сухой сковороде. Блинчики очень хорошо отстают от сковороды. Выпекаем на огне чуть ниже среднего.
7. Диаметр сковороды 18 см, получается 24-26 блинчиков.
8. Пока блинчики остывают, приготовим сливочный крем. В чаше соединяем охлажденный сливочно-творожный сыр, охлажденные сливки 33% жирности и сахарную пудру. Хорошо взбиваем миксером до устойчивых пиков.
9. Промешаем крем лопаткой.
10. Начинаем формировать рулет из блинчиков. Застилаем стол пленкой и выкладывам блинчики в нахлест по 3 штуки, хорошо промазываем кремом и заворачиваем в плотный рулет.
11. Затем снова выкладываем блинчики, смазываем кремом, добавляем с краю первый готовый рулетик и заворачиваем.
12. Готовый рулет плотно заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
13. Из этого количества продуктов получается 2 блинных рулета.
14. Готовый рулет посыпаем какао-порошком или сахарной пудрой. Подаем на стол нарезав на порции.
Получился оригинальный десерт, с нежным сливочным вкусом!
Продукты для рецепта:
Блинчики:
Мука ~ 220 гр
Молоко 600 мл
Яйца 3 шт
Сливочное масло 80 гр
Сахар 80 гр
Соль щепотка
Какао-порошок 25 гр
Разрыхлитель для теста 8 гр
Крем:
Творожно-сливочный сыр 280 гр
Сливки 33% 140 мл
Сахарная пудра 80 гр.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Желаю вам приятного чаепития!
#блинный торт #блинный торт рецепт #торт из блинов