Делимся с вами интервью с Еленой Абрамовой, специалистом в области правильного питания (диетолог, нутрициолог, автор собственной системы видового человеческого питания в природном режиме еды и питья).
(опубликовано в газете "Прибой", февраль 2022)
Елена, вы хорошо разобрались в питании, занимаетесь этим уже более 25 лет. Наверняка Вы сможете выдать нам внушительный список продуктов, укрепляющих иммунитет?
Благодарю Вас. Могу, но не хочу этим списком заурядных и всем известных продуктов уводить вас от главного – как не портить свой природный иммунитет!
Бесполезно его одной рукой «поднимать», если другой каждый день «опускать». Люди используют как продукты, «укрепляющие иммунитет» - расхватывают имбирь, лимон и чеснок или используют более изысканные травы и специи (рецептов миллион в интернете), так и налегают на иммуностимуляторы, иммуномодуляторы, иммунокорректоры, как сейчас говорят, особо «продвинутые» заселяют себе микрофлору, и все равно все болеют. Аптек уже как грибов в лесу после дождя – свидетельство нездоровья народа.
Неожиданный поворот! О чем же тогда мы поговорим? Как не портить иммунитет? И что делать тем, кто его испортил уже?
Да, давайте продолжим лучше в этом ключе. Но сначала читателям стоит напомнить, что такое иммунитет. Многие отвечают, что это только ЗАЩИТА, причем ассоциируют это с защитой от ВИРУСОВ в первую очередь, причем с помощью антител, вырабатываемых иммунных клеток – лейкоцитов, фагоцитов и макрофагов, к примеру.
На самом деле иммунитет, во-первых, – это 1) защита и 2) адаптация организма к изменяющимся условиям (внешней среде, погоде, климату, смене часовых поясов, условий жизни, к воде, к еде и т.д., в том числе к новым вирусам и бактериям, к дефицитам тех или иных веществ в организме, к перемене образа жизни, к повышенным нагрузкам или к пониженным и т.д.). Если самочувствие человека при переезде в другой регион, даже в благоприятный, как наш, изменилось не в лучшую сторону и не может восстановиться, то адаптационные возможности иммунитета подводят.
Второе, что часто упускают из вида, иммунитет представлен не только иммунными клетками во всем их многообразии и сложности взаимодействия между собой. Иммунитет, как защита, представлен еще и защитными средами, агрессивными, едкими по отношению к проникающим в нас чужеродным бактериям, вирусам, грибкам, личинкам гельминтов, простейшим (одним словом, это все «паразиты»). Слюна, например, щелочная (у здорового человека) и содержит фермент лизоцим, разрушающий стенки бактерий; желудочный сок – кислотный (у здоровых людей) – разъедает белок.
Кстати, основная функция желудка – не переваривание пищи, как многие думают, а обеззараживание ее!
В желудочном соке всего лишь пепсин расщепляет белок, и то на крупные части – олигопептиды. Все дальнейшее расщепление идет после желудка. Но сейчас об обезвреживании попавших микробов: трипсин поджелудочной железы их измельчает, как, впрочем, и пищу, сок поджелудочной – щелочной. Желчь – очень едкая штука, призвана не только жиры расщеплять, но и добить врагов, попавших извне и дошедших до кишечника целыми.
Представляете, сколько барьеров защиты, и при этом всем абсолютно знакомы и отравления и глисты и особенно вездесущие вирусы, не говоря уже об ОРЗ!
Ну и в-третьих, надо сказать, что хороший, «исправный» иммунитет – это не только меньше шансов болеть простудой и гриппом, как у многих ассоциируется. Иммунитет – это в целом УСТОЙЧИВОСТЬ организма к ЛЮБЫМ вариантам потери здоровья – от хронической усталости до диабета, инфаркта, инсульта, рака. Причем устойчивость не только к «физическим» недугам, но и к «психическим» - стрессу, апатии, депрессии, агрессии и т.д.
Теперь у вас еще больше мотивации заниматься иммунитетом?
Да уж, теперь зная, как много зависит от иммунитета, конечно!
Это я не просто для кругозора или чтобы поумничать, а подвожу вас к главному, о чем расскажу чуть позже, вернее дам пошаговый инструктаж, как самим поспособствовать улучшению работы иммунитета.
Для этого надо сначала понять, что же мы «улучшаем». А вернее, что и как, во-первых, перестаем «ухудшать» своими собственными руками.
Говорят же не просто так: «Наше здоровье в наших руках». Общепризнанно, что не менее чем на 70% здоровье зависит от нашего образа жизни, питания в том числе (лишь остальные 30% - наследственность, медицина, экология и т.д.).
Наши 70% - это уже наша власть и наша ответственность!
Держа «наше здоровье в наших руках» мы можем его уронить и разбить вдребезги, а можем поднять до максимально возможного уровня, доступного нам по природе!
Продолжение интервью в статье:
Иммунитет - как его укрепить самому (часть 2)
#иммунитет #как укрепить иммунитет #здоровье нации #адаптация #повышение иммунитета #иммунная система