Гостиничный бизнес и не только он: секреты выживания - 2022

Друзья! Все наши самые ужасные предположения сбылись.  Два года назад, когда началась пандемия, считалось, что пандемию переживем. Главное, чтобы не было войны. Война наступила.

Что теперь делать?

Сегодня нужно сохранить трезвую голову. Мы с вами ни на что повлиять не можем. Уже поздно. У нас было двадцать лет, чтобы что-то изменить. Сейчас пожинаем плоды.

Ни у кого, надеюсь, не осталось иллюзий, что все быстро закончится. Мир уже изменился. Хочу поделиться своими мыслями о том, как выжить МСП (гостиницам). Почитайте, может что-то еще добавите.

1. Сократите издержки. Откажитесь от лишних трат. Нужно войти в режим жесткой экономии. Отмените бонусы. Сохраните уровень зарплат, но сократите штат сотрудников. Сократите в том числе личное потребление. Деньги понадобятся в будущем.
2. Вступите в переговоры с арендодателями. Договоритесь о скидках на аренду в размере 30-50%. Пока в режиме на месяц вперед. Именно скидки, не копите долги. Аргумент более чем железный. Отменили все рейсы из Европы. Китай по-прежнему к нам не летает. Резко сократились внутренние рейсы. Из-за шока и паники люди меняют свои планы. За 4 дня трафик и выручка уже сократился в два раза.
3. Переводите оплаты на наличный расчет. Подключите СБП, откажитесь от оплаты карт. Просите оплачивать наличными.
4. 4. Меняйте поставщиков товаров. Большинство товаров дорожает на 30-50%. Рушатся логистические цепочки. Нужно искать поставщиков, которые предложат аналоги, пусть даже и хуже качеством, но по адекватной стоимости. Главное, чтобы не были остановлены бизнес-процессы.

14 марта - открытие выставки Hospitality Online Expo

1. Меняйте поставщиков услуг. В первую очередь это касается иностранного программного обеспечения. К примеру, мой любимый Poster (Украина), лучшее ПО для малого бизнеса, стало работать со сбоями. А на эту программу завязаны процессы. Ищу аналоги.

Poster

1. Дисконтируйте стоимость. Единственный вариант сейчас заполнять номера - дисконт. Дальше смотреть по уровню спроса. В ближайшие недели спрос сильно упадет.
2. Держите высокий уровень сервиса. Конкуренты будут сегодня те бизнесы, которые предоставляют лучший сервис: общение с клиентом, чистота в отеле, внимание к клиенту. Дарите клиентам комплименты: кофе, чай, зефирки. При этом не повышайте стоимость, наоборот, снижайте ее.

Гостиничный сервис, или как не оказаться в коридоре отеля в нижнем белье

1. Не обсуждайте новости. Защитите персонал от негативных новостей. Настраивайте команду на эффективную работу. Если сотрудники увидят, что вы паникуете, то и они будут себя так вести.
2. Больше работайте. Несмотря на снижение трафика, задачи увеличатся. Работать нужно больше.
3. Готовьтесь к марафону. Рассчитывайте, что тяжелый период продлится минимум полгода. В 2014 году потребовалось 8 месяцев, чтобы гостиничный трафик восстановился.
4. Старайтесь спасти бизнес любыми способами. Обязательно найдутся те, кто решит сдаться и закрыть свой бизнес. Тем самым уменьшится конкуренция.
5. Развивайте альтернативные каналы коммуникаций. Facebook и Instagram будут блокироваться. WhatsApp, скорее всего, тоже. Ориентируйтесь на Тик Ток, VK, Telegram.
6. Постарайтесь успеть собрать долги. Проведите сверку с агрегаторами, которые переводят вам комиссионные. Запросите оплаты.
7. Участвуйте в общественной жизни. Пандемия мотивировала людей объединяться в сообщества, чтобы совместными усилиями что-то менять и психологически поддерживать друг друга. Сейчас как никогда нужно координироваться и поддерживать друг друга, совместно вырабатывать новые идеи для будущей работы отрасли. Сейчас то самое время, когда нужно договариваться с правительством об изменениях, иначе отрасль еще сильнее пострадает.

Фото: IVI

Автор - Роман Сабиржанов, руководитель компании HotConsulting

Читайте больше статей на странице эксперта Романа Сабиржанова