Масленица в ресторанах Москвы или... «кто что придумал на этот раз». Давайте ка посмотрим на самые необычные предложения и сравним цены. По чем нынче блин с устрицей?
Советская коровка от MODUS
Начнём с модного MODUS. Стильный, яркий, никогда не спящий проект славится не только летними вечеринками на веранде - дворике. Например, сейчас, шеф-повар Андрей Жданов приготовил воздушные панкейки с кленовым сиропом (480 руб.) и блины с кремом со вкусом «коровка» и орехами (350 руб.)
UHVAT с потрохами
Где, как не в самом русском ресторане столицы, встречать Масленицу? С 28 февраля по 6 марта в Uhvat бренд-шеф Виктор Белей удивит такими позициями , как:
Блинный рулет с мясным фаршем и сметаной (780 руб.) и блинный пирог с потрохами, яйцом, луком и специями (750 руб.)
Onest и «Аист» - итальянский акцент русской Масленицы
Нашумевшее рестораны «Аист» и Onest тоже не отстают, для них шеф-повар Мирко Дзаго подготовил блинное меню, которое будет действовать сразу в двух этих ресторанах.
Это блины со спаржей и сырным соусом (750 руб.), которые Мирко Дзаго придумал, вдохновившись традиционным итальянским блюдом – фриттатой со спаржей, а также на зеленые блины из шпината. Последние представлены в двух вариантах: с начинкой из рикотты, шпината, яичного желтка и соусом с добавлением шалфея (550 руб.); а также с начинкой из огурца и сметаны (450 руб.). Любители пасты «Болоньезе» оценят одноименные блины, приправленные чипсами из сыра пармезан на подушке из соуса бешамель (650 руб.).
Масленица в Touché - просто и со вкусом
В винном баре Touché на Трехгорке во время масленичной недели шеф-повар Тарас Кириенко предлагает гостям три вида блинчиков:
с пастрами, сыром и яйцом и креп сюзетт с творогом, мандарином и малиной (всё по 650 руб.). На фоне высоких кухонь кажется просто, но это то, что надо, когда удивляться хочется тому, как вкусно, а не тому, что же там навертели.
Масленица в «Бору»
В концептуальном Бору всегда найдётся что-то необычное, новое и сложносочинённое. Так шеф-повар ресторана «Бор» Андрей Федосеев придумал целых семь оригинальных видов блинов. По одному виду на каждый день недели, с понедельника и до воскресенья. И это...
Блины с вяленым гусем, кедровым орехом и вяленой клюквой (580 руб.).
Блины с боровиками, черными лисичками и топленой сметаной (560 руб.).
С муксуном, щучьей икрой и взбитой сметаной (620 руб.).
С красной икрой и кремом из морского гребешка (920 руб.).
С подкопчённой говядиной, брюссельской капустой и квашеным корнем сельдерея (650 руб.).
С творогом, лесными ягодами и мороженым из черноплодной рябины (480 руб).
С яблоками, карамельной тыквой и яблочным кремом (420 руб.)
Блины с устрицей в Fish Культура
Блины с устрицами; блины с лангустинами-гриль и блины с лососем слабой соли... Сложно представить, но факт! Масленица, как красивая традиция, а блины, как основа для фантазии и новых сочетаний, именно так рассудили в Fish Культура на Новом Арбате.
Теперь тут подают блинные мещочки, начиненные устрицами, жаренными в темпуре, эдамаме, свежими огурцами, рукколой и крымским луком (690 руб.).
Второй масленичный специалитет - блины с лангустинами-гриль, шпинатом, сливочным сыром, пышным зеленым салатом и копченой сметаной (580 руб.).
Классика жанра - блины с лососем слабой соли, красной икрой и эспумой из сливок (890 руб.).
Такие дела...