Сейчас в магазинах в разделе спортивного или здорового питания очень часто можно увидеть арахисовую пасту. Я ее никогда не любила, но даже не подозревала, что моя нелюбовь меня спасает.
Как и в случае с другими продуктами, качество арахисовой пасты зависит от производителя, и при выборе нужно обязательно проверять состав. Пользуясь ростом популярности этого продукта, производитель может использовать совсем неполезные компоненты, чтобы улучшить вкус. Хорошая арахисовая паста не должна содержать ничего кроме арахиса и соли. Но чаще всего в составе можно обнаружить еще и сахар, растительные жиры, вкусовые добавки и наполнители.
Сам арахис очень полезен, так как в нем много ненасыщенных жиров и белка. Основным преимуществом арахиса в программе похудения является небольшое количество углеводов. Но если говорить об арахисовой пасте, то в ней могу быть наполнители в виде меда, подсластителя и других добавок, что делают ее очень вкусной. А это риск переесть, ведь насыщение приходит не сразу.
Еще одним недостатком является то, что белок, содержащийся в арахисе, не полноценный. В его составе слишком мало незаменимых аминокислот, таких как лизин и метионин. Лизин играет важную роль при формировании мышц и костей, а при недостатке в организме метионина организм будет быстрее стареть. Поэтому лучше не использовать арахис и арахисовую пасту как основной источник белка.
Большое количество белка в арахисовой пасте делает этот продукт опасным для тех, у кого есть предрасположенность к болезням суставов, людей с артрозами, артритами, подагрой. Нельзя употреблять арахис и людям с плохой свертываемостью крови и проблемами с сосудами, так как этот орех сильно сгущает кровь, что может стать причиной тромбоза или инсульта.
В составе арахиса присутствует фитиновая кислота, а она ухудшает усвоение микроэлементов, таких как цинк, железо, магний и фосфор.
Также не стоит забывать, что арахис очень сильный аллерген и не стоит давать его детям до трех лет. Кроме аллергии у маленького ребенка от арахиса может произойти расстройство пищеварения.
И еще один немало важный факт, о котором нужно помнить при покупке арахисовой пасты: при неправильном хранении арахиса и использовании при производстве пасты орехов с плесенью в них может быть афлотоксин. Это вещество токсично и при попадании в организм поражает печень и почки.
#еда #продукты #здоровье #похудение