Да ладно!!!

Давно хотела рассказать про продукт, о котором вы наверняка слышали, может и пробовали, но, скорее всего, даже не догадывались, что в древней Индии его называли «жидким золотом» и дарили этот продукт как драгоценность. Речь пойдет о топленом сливочном масле. Я помню вкус топленого масла с детства. Такое масло в печке делала моя бабушка. Я была маленькой и не придавала значения тому, что сливочное масло стоит не в холодильнике, а просто на столе в глиняном небольшом горшочке. Это масло еще называют масло ГХИ, что на санскрите обозначает топленое коровье масло...

Мы привыкли, что «Е» в составе продукта это химические вредные добавки, и большое количество «Е» в составе нас пугает. Но натуральные пищевые добавки тоже имеют свой индекс с буквой «Е» и могут указываться в составе продукта под этим индексом. Например, натуральный краситель куркумин это Е100. Куркумин получают из корня растения куркумы. Куркума помогает контролировать вес, усиливает обмен веществ и снижает уровень холестерина. Он полезен тем, что замедляет образование тромбов. При помощи куркумы можно предотвратить или облегчить атеросклероз, снизить риск заболевания болезнью Альцгеймера...

Чечевица популярная бобовая культура Древнего Египта. Очищенную чечевицу не только готовили как блюдо, но и хлеб из нее выпекали. Славяне об этих бобах не знали до XII века. Да и настоящее время это не распространенная еда. Я в своем детстве даже названия такого не слышала. Чем же полезна чечевица? Все бобовые культуры полезны содержанием белка, а чечевица по содержанию белка занимает второе место среди всех бобовых культур. Блюда из чечевицы в сочетании с крупами, например с бурым рисом, являются источником белка равноценным красному мясу...