Да ладно!!!

Давно хотела рассказать про продукт, о котором вы наверняка слышали, может и пробовали, но, скорее всего, даже не догадывались, что в древней Индии его называли «жидким золотом» и дарили этот продукт как драгоценность. Речь пойдет о топленом сливочном масле. Я помню вкус топленого масла с детства. Такое масло в печке делала моя бабушка. Я была маленькой и не придавала значения тому, что сливочное масло стоит не в холодильнике, а просто на столе в глиняном небольшом горшочке. Это масло еще называют масло ГХИ, что на санскрите обозначает топленое коровье масло...

Мы привыкли, что «Е» в составе продукта это химические вредные добавки, и большое количество «Е» в составе нас пугает. Но натуральные пищевые добавки тоже имеют свой индекс с буквой «Е» и могут указываться в составе продукта под этим индексом. Например, натуральный краситель куркумин это Е100. Куркумин получают из корня растения куркумы. Куркума помогает контролировать вес, усиливает обмен веществ и снижает уровень холестерина. Он полезен тем, что замедляет образование тромбов. При помощи куркумы можно предотвратить или облегчить атеросклероз, снизить риск заболевания болезнью Альцгеймера...

Чечевица популярная бобовая культура Древнего Египта. Очищенную чечевицу не только готовили как блюдо, но и хлеб из нее выпекали. Славяне об этих бобах не знали до XII века. Да и настоящее время это не распространенная еда. Я в своем детстве даже названия такого не слышала. Чем же полезна чечевица? Все бобовые культуры полезны содержанием белка, а чечевица по содержанию белка занимает второе место среди всех бобовых культур. Блюда из чечевицы в сочетании с крупами, например с бурым рисом, являются источником белка равноценным красному мясу...

Наше самочувствие, состояние и даже настроение напрямую зависит от нашего питания. Куда идет человек, когда у него нарушен сон? В 90% случаев в аптеку или больницу. А я с детства помню, как бабушка давала мне перед сном стакан теплого молока с медом, чтобы я лучше спала и не просыпалась ночью от плохих снов. Многие заметили, что если поесть вечером жирной и острой еды или переесть, то кроме того, что долго не уснешь, еще и кошмары будут сниться. Психическое и физическое состояние напрямую зависит от качества сна...

Как говорил прусский король Фридрих Вильгельм I «Война войной, а обед по расписанию». Мой канал про продукты, поэтому я решила узнать, от каких импортных товаров придется отказаться в связи с последними событиями. Если и пропадут некоторые продукты, то ненадолго. Возможно вы не найдете любимые бренды и придется выбрать альтернативного производителя. Я думала, что могут пострадать любители кофе, чая и какао. Но основные поставщики этих напитков, такие как Бразилия и Индия поставки продолжают и прекращать не собираются...

Как бы ни хотелось человеку, но он никогда не останется наедине сам с собой. Все мы зависим от внешнего мира, но еще больше мы зависим от нашего внутреннего мира. Вы знали, что человек является «домом» для 100 триллионов микроорганизмов? Это 3-4 килограмма живых существ внутри нас и на нашей коже. Основная масса "жильцов" обитает в нашем кишечнике. Так же как жизнедеятельность человека влияет на окружающий мир, наши "постояльцы" влияют на нас. От них зависит не только наше здоровье, но и наше поведение, настроение и способность мыслить...

Фраза «заесть стресс» существует давно. Но в последнее время количество людей, пытающихся справиться с этим неприятным состоянием, увеличилось и продолжает расти. Все, кто прочувствовал на себе состояние постоянного нарастающего страха без причины и непонятной тревоги, пытаются вернуться в нормальное состояние любыми средствами. Чаще всего бегут в аптеку. Дочитайте эту статью и не спешите травить свой организм химическими соединениями, которые могут вызвать привыкание и навредить вашему организму...

Еще год тому назад я и не подозревала что коричневый цвет гречки получен при помощи обжарки и настоящий естественный цвет гречки светло зеленый. Все с детства знают о пользе гречки, а вы знаете, что в зеленой гречке пользы больше, чем в коричневой обжаренной? А ведь когда-то коричневая гречка была чем то необычным. Обжаривать гречку стали не так давно (при Никите Хрущеве), наверное, поэтому у моего свекра была привычка обжаривать ее дома на сковороде или в казанке перед варкой или тушением. Обжаривать гречку стали для продления сроков ее годности и улучшения транспортировки...

Пшено ценилась на Руси за ее неприхотливость при выращивании и ее питательные свойства. Даже приготовленная на воде, каша из пшена имеет калорийность 343 килокалории в 100 граммах. Это была самая популярная еда до появления картофеля. Но наши предки, употребляя ее в пищу, даже не подозревали, что пшенка омолаживает организм и способствует похудению. До сих пор сохранилась традиция готовить в канун таких праздников как Рождество и Крещение кутью из пшена с тыквой или сухофруктами. А на Руси была очень...

У овсянки очень интересная история. Эта культура пришла к нам из Монголии и северо-восточного Китая. Но самое удивительное, что овес изначально считался сорняком, который засорял посевы. Когда были обнаружены его питательные свойства, с ним перестали бороться и он постепенно стал распространяться на север и даже вытеснил другие культуры, которые были более прихотливы к теплу. Знаете, как на Руси говорили про овес? «Овес и сквозь лапоть пророс», настолько он неприхотлив при выращивании. Будучи студенткой, я помню как моя подружка худела на овсяной диете...

Большинство уже и не представляет себе еду без майонеза и кетчупа. Ну как можно есть салат без майонеза, а шашлык без кетчупа? А все любители знают о последствиях? Майонез. Вынуждена вас расстроить, но майонез не такой безопасный продукт, как вы думали. И не думайте, что речь только о магазинном майонезе. В домашнем майонезе сырые яйца могут стать риском заражения сальмонелезом. Если вы не уверены в том, что яйца от здоровых кур, лучше не рисковать. В составе магазинного майонеза нет натуральных продуктов...