Ингредиенты:
- говядина нежирная — 300 г.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- свинина — 300 г.;
- ржаной хлеб — 360 г.;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубка;
- лук репчатый — 1 шт.;
- соль — 1/3 ч. л.;
- вода очищенная — 1/2 стакана.
Приготовление:
С черствого черного хлеба срезать корку, которую высушить в духовке или на сухой сковороде и измельчить в блендере до состояния крошки и оставить на панировку. Мякоть замочить в воде на 10 минут и размять вилкой.
Все мясо промыть и обтереть салфетками. С каждого куска удалить жилки и пленку.
Очистить от шелухи чеснок и луковицу. Чеснок пропустить через пресс.
Прокрутить мясо, размоченный хлеб и лук в мясорубке, добавить чеснок, яйцо, посолить.
Тщательно перемешать фарш и как следует отбить об стол.
Из фарша сформировать 8 котлет, придав им круглую или продолговатую форму.
Обвалять котлеты в сухарях, выложить на смазанный маслом противень, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Готовые котлеты подавать с овощным салатом или гарниром из отварного картофеля, макарон, политых маслом с противня.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА МОИ ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ! :)