BrewDog Punk IPA появилось в 2008 году как первое творение шотландских панк-пивоваров, бросивших вызов засилью евролагеров. Эта ипаха - флагман и лицо пивоварни, в 2019 году - самое продаваемое крафтовое пиво в Великобритании. Ну как мимо него пройти, особливо когда ценник 190 рублей в сетевом магазине?
Говорят сам автор книги #500 великих марок пива Майкл Джексон в 2006 году вдохновил ребят начать варить пиво, приговаривая: «Не будьте дураками! Бросайте работу и становитесь пивоварами!». Вот они и стали, на радость нам, при этом "наняв" к себе первым работником свою собаку, так появилось название)
Описалово:
Панк IPA - это пиво, которое положило начало. Легкая золотистая классика была дополнена хмелем нового света, чтобы создать взрыв вкуса. Взрывы карамели и тропических фруктов с полным буйством грейпфрута, ананаса и личи предшествуют острому горькому послевкусию. Это пиво, с которого все началось - и оно еще не закончено.
Видимо незаконченность и объясняет современный состав хмелей всего из четырех - Chinook, Simcoe, Ahtanum и Nelson Sauvin с акцентом на последний. Хотя в интернете есть сведения о шести, плюсом к верхним еще Amarillo и Cascade. Допиливают похоже ребята рецепт.
Пробуем версию 2021 года
Но для начала циферки.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное фильтрованное "Панк ИПА".
- Стиль - American IPA.
- Объем - 0.5 л.
- Алкоголь - 5.4%. Плотность - 12.4%.
- Состав - питьевая вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи пивоваренные.
- Уровень горечи - 35 IBU.
- Производитель - Brewdog PLC, Эллон, Шотландия. Импортер - МПК
- Цена - 189 руб в Ленте в СПб (на февраль 2022 года).
- Свежесть/срок годности - прошло 3 месяца из 15.
- Рейтинг: Untappd - 3.73 из 5. Ratebeer - 3.89 (на март 2022 г.)
Оно непастеризованное и со сроком годности 15 месяцев, годно. Вот бы найти почти уже сдохшую баночку для сравнения вкуса, по идее хмелей в такой должно быть мало.
Еще хорошую выброженность отмечу, должно быть сухо.
Ну лан, погнали уже испытывать.
Присматриваемся
Прозрачность неидеальная несмотря на фильтрованность - нет, не перхоть, но там плавает что-то мелкодисперсное. Цвет по элевому золотисто-янтарный. Пена липкая и долгая, хоть и не пышная, что странно - ипахи часто пенятся хорошо.
Принюхиваемся
Пахнет средненько по мощности, но тропики в виде светлых сладких фруктов идентифицируются легко. Нельсоновский виноград? Возможно, но по мне скорее личи.
Заливаем
Очень мягкая карбонизация и полное округлое тело. Вкус уже сильнее напоминает белый виноград, только я по-прежнему утверждаю, что впереди не он, а..... скорее чай! Травяной смолистый чайный сбор с мятой и ананасом. Горчинка цитрусово-травяная мягкая и несильная. Сладость стремится к минимуму, спиртуозность тоже, солод задавлен (обещанного взрыва карамели ноль), фрукты да, фонят, питкость хорошая, яркость средненькая.
Мысли
Чай - вот такая странная ассоциация. Панк, крафт, все дела. Прикольно, но не слаженно это всё, к тому же ароматика не интенсивная для ИПА.
Уж не знаю как его хранили, может в этом дело, ведь хиленькая пена может свидетельствовать о каком-то форс-мажоре при транспортировке, но, в любом случае, мне это не очень понравилось. Озадачен. У меня некоторые сессионки порой вызывают похожие ассоциации, но у нас не совсем сессионка.
Что касается хмелей, то Чинук, Каскад и Симко узнаются, хотя первые два похожи, Амарилло не заметил, с Ахтанумом я не знаком, а Нельсон какой-то странный - если думать о винограде, то наверное, а если не припоминать ягоду, то это травяной сбор))
В целом же, повторюсь, в данном виде эта "пивоваренная собака" не лучшая инвестиция, смысла меньше, чем хотелось бы. Звиняйте.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#пиво #ipa #алкоголь #brewdog #крафтовое пиво
#пабд - пивной альянс блогеров дзена