Друзья, всем привет! Сырники в моей семье любят не меньше чем блинчики и оладьи. Сырники – это нежная творожная начинка внутри, вкуснейшая хрустящая корочка и невероятно аппетитный аромат и внешний вид. Я испробовала много различных рецептов, но классический мне нравится больше всех. Причём по этому рецепту готовила моя бабушка.
Главная задача при приготовлении сделать творожную массу так, чтобы она была не слишком водянистой, не очень сухой, не кислой, чтобы не расползалась на сковородке, и не переуплотнить, чтобы сырники не были жесткими, как "подошва".
Для приготовления нам потребуется:
- Творог (5% жирность) - 500 гр.
- Яйца куриные- 2 шт.
- Мука - 2 ст. ложки.
- Крахмал (картофельный) - 1 ст. ложка.
- Сахар - 50 гр.
- Щепотка соли.
- Масло для жарки.
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваю в чаше и довожу до однородности при помощи блендера. Творожная масса получается не текучей и хорошо держит форму.
Влажными руками (так тесто не будет липнуть к рукам) скатываю небольшие шарики. Обваливаю их в муке и при помощи ножа формирую красивые и ровные сырники толщиной в большой палец.
На сковороде разогреваю масло растительное и выкладываю сырники. Обжариваю на небольшом огне до образования румяной корочки.
Переворачиваю и вторую сторону обжариваю под крышкой, так же до золотистой корочки.
У меня в результате получилось 13 сырников. Подавать их можно со сметаной, сгущенкой или жидким шоколадом.
Всем приятного аппетита! Крепко целую, ваша Маришка.
<< Ставьте 👍 если понравился рецепт. >>>
<<< Подписывайтесь на канал. >>>