Продолжаем опровергать миф о том, что низкоуглеводная диета подразумевает обязательный отказ от привычных удовольствий, тем более, что наступившая Масленичная неделя как нельзя лучше подходит для этого. Несладкие блины мы уже готовили в двух вариантах, поэтому сегодня предлагается поэкспериментировать со сладкой начинкой.
Вообще, низкоуглеводная диета находится в довольно специфических взаимоотношениях со сладким вкусом: с одной стороны, мы заведомо исключаем добавление сахара, меда и даже подавляющего большинства фруктов - однако, как бы абсурдно это не звучало, это еще не означает отказа от возможности порадовать себя чем-то сладким. Во-первых, на помощь приходят всевозможные подсластители, не содержащие усвояемых углеводов (хотя злоупотреблять этим не стоит). Во-вторых, у меня есть хорошая новость и для приверженцев исключительно натуральных продуктов: многие сорта ягод, такие как голубика, клубника или киви содержат удивительно мало сахара, благодаря чему вы можете с чистой совестью позволить себе разумную порцию последних на сколь угодно строгой низкоуглеводке.
Сегодня в программе - кето-блинчики с маком и ягодным джемом, содержание углеводов в которых не превосходит 9 г.
А теперь мы будем учиться магии.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 яйца
- 30 г мягкого творога
- 5 г мака
- сода
- яблочный уксус
Для начинки:
- 90 г черной смородины (или других замороженных ягод)
- 5 г желатина
- Подсластитель по вкусу
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 273/23/15/9
Приготовление:
1. Рецепт "теста" для низкоуглеводных блинчиков остается все тем же: взбейте блендером яйца с небольшим количеством мягкого творога, щепоткой соды и яблочным уксусом, после чего добавьте к нему немного кондитерского мака.
Подсластитель я в тесто обычно не добавляю.
2. Далее работа идет в точном соответствии с обычными блинами: выливаем небольшую часть яичной смеси на сковороду (сухую, с антипригарным покрытием!) и даем блину "схватиться", после чего осторожно подцепляем его лопаткой и переворачиваем на другую сторону.
3. Для "джема" нам понадобятся ягоды (предварительно дайте им оттаять), желатин, подсластитель и примерно 50 мл горячей воды.
Растворите подсластитель и желатин в воде и дождитесь полного его растворения. Затем, всыпьте туда же ягоды - можно даже дополнительно слегка размять их вилкой.
4. Раскладываем блинчики по тарелкам и поливаем их "джемом".
Я добавила еще немного кунжутной пасты.
Ну вот и готово. Тонкие, ароматные... От настоящих и не отличишь.
Если вы хотите поддержать проект и регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединяющих в себе вкус и разумные значения кБЖУ, а также другую полезную информацию касательно тренировок и питания, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии - алгоритмы Дзена устроены так, что именно благодаря этому данный пост сможет увидеть больше людей, а у автора появится больше возможностей для того, чтобы чаще радовать вас новыми постами.
До скорого!