Тесто готовим одно, а варианты выпечки разные. Как вам такая идея? Получаются вкусные, и всем угодить можно. И сами блины разнообразить.
Сегодня на основе обычного теста я испекла три вида блинов. Как говорится, на любой вкус. Ингредиенты одинаковые и простые, а рецепты приготовления разные блинов. Я помню, что бабушка пекла блины только одного вида, но щедро смазывала их маслом, посыпала сахаром, и это было объедение.
Время идет, и сейчас столько новых рецептов вкусных блинов, что их печь и не перепечь.
Лично для меня главный критерий оценки блинов хорошего качества — это их толщина. Чем они тоньше, тем лучше. Чтобы блины получались тонкими, надо готовить не только хорошее тесто, но и правильно их выпекать.
Чем быстрее тесто растечется по сковороде, тем тоньше будет блин. Это лично мой опыт. А теперь перейдем к блинам — главному герою масленичной недели. Для всех этих рецептов я готовлю блины по обычному классическому рецепту. А потом делаю с этим тестом разные варианты.
Первый вариант. Натереть на крупной терке твердый сыр и нарезать мелко зелень. А затем добавить эти продукты в уже готовое тесто для блинов и хорошенько размешать.
Затем наливать на сковороду и выпекать, как обычные блины. Получаются блины не простые, а с «изюминкой». И очень вкусные.
Второй вариант. Также натереть на терке сыр, нарезать зелень и смешать со сметаной или йогуртом. А затем начинить блины такой начинкой.
Я еще люблю использовать для начинки вареные яйца. Они прекрасно сочетаются и с зеленью, и с сыром, и со сметаной.
Блины с начинкой я люблю за их универсальность и простоту приготовления. Я бы назвала их «ленивыми пирожками». Такие блины можно взять на работу и отлично ими перекусить. Пусть это будет нашим ответным ударом бургерам и всяким чуждым нам вариантам.
А нам, бабушкам, надо чаще баловать блинов внуков. И не только на Масленицу. А то сейчас некоторые бабушки (есть у меня такие) сами на диете сидят и поэтому ничего не пекут, чтобы самим не соблазниться.
Третий вариант приготовления блинов я узнала в прошлом году по нашему местному радио, и он тоже привлек мое внимание. По этому рецепту на блин, немного поджаренный с одной стороны, высыпаем немного начинки на половину блина и сворачиваем его пополам. И немного еще держим его на сковороде.
Вот такие варианты приготовления блинов есть в моей тетради рецептов. И все они заслуживают внимания, потому что классные и помогут разнообразить нашу блинную масленичную неделю. А вы знаете, что посиделки с блинами с родственниками очень сближают отношения и позволяют устранить негатив в отношениях, если он есть.
#блины рецепт #вкусные блины рецепт #масленица #блины на масленицу